15 công thức làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

1Sữa hạt sen

Nguyên liệu

• 250g hạt sen

• 500ml sữa tươi

• 1/3 lon sữa đặc có đường

• 100g đường trắng

• 1,5 lít nước

Cách làm

Bước 1: Sử dụng tăm loại bỏ tim hạt sen để đảm bảo sữa không có vị đắng. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Riêng với phần tim sen bạn có thể sử dụng hãm trà hoặc phơi khô làm nguyên liệu cho các vị thuốc dân gian nhé.

Bước 2: Cho hạt sen vào xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, đổ phần đã xay vào rây nhỏ để lấy nước cốt. Riêng phần bã có thể dùng màng lọc bóp kỹ để đảm bảo không bỏ sót giọt nước dưỡng chất nào nhé. Mang hạt sen đã để ráo xay kĩ với nước bằng máy xay sinh tố.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ đun nước sen và khuấy đều tay, bật lửa vừa phải sao cho không bị đóng cặn và khét nhé.

Bước 4: Khi có dấu hiệu nước sôi bạn cho thêm đường trắng và sữa đặc đã chuẩn bị vào, đun cho tới khi nước tiếp tục sôi bật lên là đã có thể bắc ra, để nguội và đổ vào bình thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh.

Vì sữa hạt sen tươi nên chỉ có thể bảo quản trong 3 ngày, lưu ý dùng sớm để giữ được vị thơm ngon và bổ dưỡng nhé.

Công dụng: Đây là loại sữa hạt có công dụng trị chứng mất ngủ cho người già, tốt cho phụ nữ mang thai và những người mắc bệnh về đường tiêu hóa.

2Sữa đậu nành

Nguyên liệu

• 500gr đậu nành

• 300 gr đường kính

• Túi lọc hoặc khăn xô

• Máy xay sinh tố

Cách làm

Bước 1: Ngâm đậu nành trong nước ấm từ 6 tới 8 tiếng để đậu nở đều. Sau đó vớt ra xay nhuyễn bằng máy, đảm bảo quá trình xay đều và mịn. 

Bước 2: Lọc bã đậu bằng khăn xô hoặc túi lọc lấy phần nước và ép chặt sao cho bã khô, không còn nước cốt đậu nành trong bã.

Bước 3: Chuẩn bị nồi lớn cho nước đậu nành vào đun lửa nhỏ, đồng thời khuấy nhẹ để không bị khô đáy và không sinh quá nhiều bọt. Sau khoảng 10 tới 15 phút bạn bạn bắc nồi và để nguội, cho vào bình thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh uống dần. Tuy nhiên chỉ sử dụng trong vòng 3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon nhé.

Công dụng: Đây là loại sữa hạt lành tính, phù hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt hỗ trợ quá trình giảm cân vô cùng tốt, cung cấp vitamin D, canxi giúp ngăn ngừa loãng xương và chống lão hóa.

3Sữa bắp

Nguyên liệu

• 2 trái bắp Mỹ to

• 220ml sữa tươi không đường

• 1/3 chén sữa được có đường

• 1 lít nước

Cách làm

Bước 1: Hãy bóc vỏ ngô Mỹ giữ lại phần lá non rửa sạch buộc cùng ngô cho vào nồi nước luộc cho ngọt. Đun lửa nhỏ trong vòng 20 phút sau đó lấy ngô ra để nguội đồng thời cắt phần hạt ra khỏi cùi, có thể cắt bằng dao hoặc tỉa tùy ý bạn.
Bước 2: Cho thịt ngô đã tách và nước ngô vào máy xay nhuyễn, lọc phần nước cốt qua rây sao cho kiệt nước, bỏ phần bã khô đi.
Bước 3: Chuẩn bị nồi nhỏ đun nước ngô vừa lọc với 220ml sữa tươi, thêm đường tùy theo ý bạn và khuấy nhẹ cho tới khi thấy sôi thì tắt bếp, bắc xuống để nguội và có thể dùng ngay. Bạn cũng có thể cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, lưu ý chỉ sử dụng trong vòng 3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe nhé.

4Sữa bắp, lê

Nguyên liệu

• 2 trái bắp

• 1 trái lê

• 1 lít nước

Cách làm

Bước 1: Lột vỏ bắp, rửa sạch và tủa hạt ra bát riêng. Lê rửa sạch gọt vỏ và xắt miếng nhỏ. 

Bước 2: Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi nấu với 1 lít nước sau khi bếp sôi nhẹ thì để thêm 10 phút và khuấy đều tay rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho hỗn hợp đã đun sôi trên vào máy xay nhuyễn, lọc bỏ bã bằng rây và ép chặt cho tới khi kiệt nước. Thành phẩm là những ly sữa bắp lê ngon tuyệt, bạn có thể bảo quản trong bình kín, cất tủ lạnh để uống dần.

5Sữa hạt kê vàng, hạt sen

Nguyên liệu

• 100g hạt kê

• 100g hạt sen tươi

• 500ml nước

• 100g đường trắng

Cách làm

Bước 1:

• Hạt kê ngâm nước ấm 6 tiếng.

• Hạt sen tươi rửa sạch ngâm 1 tiếng.

Bước 2: Cho hai loại hạt này vào nồi nước đun sôi trong vòng 15 phút, đảo đều và hớt bọt sau đó vớt ra để nguội, xay nhuyễn. Để sữa có hương vị thơm ngon bạn có thể cho thêm cốt dừa, vani hoặc đường, các nguyên liệu khác sao cho hợp miệng. Nhiều bà mẹ còn nấu thêm để cô đặc sữa thành cháo làm các bữa ăn dặm cho trẻ, vừa thơm ngon lại bổ sung dinh dưỡng cho bé. 

Công dụng: Phù hợp với trẻ nhỏ biếng ăn và kém tiêu hóa

6Sữa đậu đỏ

Nguyên liệu

• 200g đậu đỏ hạt to

• 1 lít nước

• 250ml sữa không đường

• 100g đường

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong vòng 6 tiếng để hạt nở và mềm hơn.

Bước 2: Xay nhuyễn đậu với 1 lít nước rồi cho vào rây lọc bỏ bã

Bước 3: Đun sôi nước đậu đã lọc với đường và sữa cho tới khi sôi trở lại thì tắt bếp và để nguội. Bạn có thể cho vào bình thủy tinh cất trong tủ lạnh để bảo quản và dùng dần trong vòng 3 ngày.

Công dụng: Sữa đậu đỏ có công dụng giúp lưu thông khí huyết, cực tốt cho người già, thanh nhiệt hiệu quả, hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa các căn bệnh về tim mạch.

7Sữa hạt điều

Nguyên liệu

• 100g hạt điều

• 5,6 lá dứa

• 1 lít nước

• 50ml mật ong

Cách làm

Bước 1: Sau khi rửa sạch đem ngâm hạt điều trong vòng 1 tiếng để nở và mềm hơn. Với những loại hạt điều đã được rang sẵn thì không cần ngâm nước nhé.

Bước 2: Cho hạt điều đã ngâm vào máy xay xay nhuyễn rồi đun sôi cùng 1 lít nước. Để sữa có hương thơm bạn có thể cho thêm lá thơm vào trong quá trình đun. Khi gần bắc bếp thì khuấy thêm một chút mật ong để tăng vị ngọt. 

Bắc bếp và để nguội rồi cho sữa hạt điều bảo quản trong bình thủy tinh, cất trong tủ lạnh dùng dần trong vòng 3 ngày nhé bạn.

Công dụng: Sữa hạt điều có tác dụng hỗ trợ tim mạch, lưu thông mạch máu, giúp tăng cân và bảo vệ răng nướu hiệu quả.

8Sữa đậu xanh, hạt macca, bột sắn dây

Nguyên liệu

• 150g đậu xanh hạt

• 20g bột sắn dây

• 1 miếng đường phổi

• 1.5 lít nước

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 24 tiếng rồi đun với nước trong vòng 20 tới 30 phút, để lửa liu riu.

Bước 2: Cho thêm 1 thìa bột sắn hòa tan cùng 500ml nước vào nồi rồi nấu chung, khuấy đều cho tới khi sôi bật. 

Bước 3: Tắt bếp, để nguội rồi cho vào máy xay xay với hạt macca, rắc thêm chút đường để tăng vị ngọt. Sau khi xay nhuyễn bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để tăng độ thơm mát nhé.

Công dụng: Sữa có sắn dây, đậu xanh nên giúp giải độc, mát gan hiệu quả. Đồng thời giúp tăng cường trí nhớ cho người cao tuổi, ngăn ngừa mụn nhọt, phát ban vào mùa hè.

9Sữa yến mạch

Nguyên liệu

• 100g yến mạch

• 750ml - 1 lít nước

• 150g đường trắng

Cách làm

Bước 1: Ngâm yến mạch với nước lạnh qua đêm hoặc nếu nước nóng thì chỉ cần ngâm 20 tới 30 phút.

Bước 2: Sau khi ngâm hãy vớt yến mạch và để ráo nước, xay với 750ml nước, bổ sung đường theo khẩu vị của bản thân. 

Bước 3: Lọc bỏ bã bằng rây sau đó đun sôi hỗn hợp trong khoảng 2 phút là đã có thể dùng ngay.

Công dụng: Sữa có công dụng giảm cân hiệu quả, tốt cho hệ thần kinh và cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể.

10Sữa hạnh nhân

Nguyên liệu

• 100g hạnh nhân

• 1/2 thìa cafe muối biển hột

• 1 lít nước sôi để nguội

• Tinh dầu quế

Cách làm

Bước 1: Hạnh nhân đem rửa sạch và ngâm với nước muối qua đêm, nhớ thay nước 1 tới 2 lần và tối thiểu 12 tiếng để ra sạch nhựa và giúp hạnh nhân ngon hơn nhé.

Bước 2: Cho hạnh nhân đã ngâm vào xay cùng 1 lít nước, cho thêm tinh dầu quế, đảo đều sau đó lọc bằng rây để bỏ bã. Phần sữa hạt điều sẽ có hương vị thơm dậy mùi và sệt sệt, béo béo vô cùng đã miệng.

Công dụng: Đây là loại sữa hạt phù hợp cho trẻ nhỏ đang phát triển về thể chất, giúp bé ngăn ngừa còi xương suy dinh dưỡng, khỏe mạnh hơn.

11Sữa đậu xanh

Nguyên liệu

• 500gr đậu xanh

• 1 lít sữa tươi không đường

• 150g đường, nước cốt dừa (nếu thích)

• 4 - 5 lá dứa​

Cách làm

Bước 1: Đãi và vo đậu xanh bằng thau và rổ thật sạch sau đó ngâm khoảng 3 tới 5 tiếng với nước thường cho tới khi đậu nở ra, tiếp tục vo cho tới khi không còn dính vỏ. Sau khi ngâm xong hãy để ráo nhé. 

Bước 2: Cho đậu vào máy xay xay nhuyễn trong vòng 30 giây sau đó cho thêm nước vào tiếp tục xay và lọc bằng rây, lấy lại phần nước cốt.
Bước 4: Chuẩn bị nồi sạch, cho phần nước đậu xanh đã lọc và lá dứa vào đun sôi với nước, khuấy đều để đáy nồi không bị cháy khét. Sau khi sôi khoảng 7 tới 10 phút thì cho thêm sữa tươi và đường vào, nêm nếm tới khi vừa miệng thì bắc ra để nguội và thưởng thức. 

Công dụng: Đây là loại sữa có công dụng giải nhiệt tốt, làm đẹp da và điều hòa huyết áp cho người lớn tuổi. 

12Sữa đậu phộng kết hợp mè trắng

Nguyên liệu

• 100g đậu phộng

• 20g mè trắng

• 1 lít nước

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch đậu phộng và ngâm cùng mè trắng qua đêm, thỉnh thoảng thay nước 1 tới 2 lần. 

Bước 2: Sau khi ngâm xong cho nguyên liệu vào nồi nước đun sôi khoảng 15 tới 20 phút thì vớt ra để nguội và xay nhuyễn cùng khoảng 1 lít nước.

Bước 3: Lọc phần xay nhuyễn qua rây, bóp bã cho tới khi kiệt nước thì đổ vào bình thủy tinh bảo quản lạnh uống dần trong 2 ngày.

13Sữa đậu đỏ, hướng dương

Nguyên liệu

• 100g đậu đỏ

• 20g hạt hướng dương

• 1/2 thìa cafe bột quế

• 1 lít nước

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch rồi ngâm đậu đỏ qua đêm trong vòng 12 tới 14 tiếng, đồng thời tách hạt hướng dương khỏi vỏ, ngâm trong khoảng 15 tới 20 phút. 

Bước 2: Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào xay và lọc đi lọc lại 2 tới 3 lần cho tới khi nước nguyên chất trong nhất, sánh mịn.

Bước 3: Đổ phần nước đã lọc vào nồi đun với quế cho tới khi sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp để nguội và thưởng thức.

Công dụng: Loại sữa này giúp phòng ngừa béo phì, hỗ trợ giảm cân, lưu thông khí huyết và tốt cho người bị thiếu máu.

14Sữa óc chó, hạnh nhân

Nguyên liệu

• 50g hạnh nhân

• 50g óc chó

• 15g đường phèn

• 1 lít nước đun sôi để nguội

Cách làm

Bước 1: Cho hạnh nhân đã tách đôi và óc chó đã giã qua vào máy xay cùng 1 lít nước. Sau đó để qua rây lọc lấy nước. 

Bước 2: Cho đường phèn đã chảy vào nguấy đều với phần sữa đã lọc và thưởng thức.

Công dụng: Sữa này tốt cho bà bầu và thai nhi, giúp bé phát triển não bộ tốt hơn.

15Sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bí

Nguyên liệu

• 100g hạt sen tươi

• 1 trái bắp

• 20g hạt bí

• 1 lít nước

Cách làm

Bước 1: Hạt sen sau khi rửa sạch đem ngâm trong vòng 45 tới 60 phút. Đồng thời cho ngô vào bào nhỏ, ngâm hạt bí trong vòng 8 tiếng hoặc để qua đêm. 

Bước 2: Cho toàn bộ nguyên liệu cùng lõi ngô vào nấu cho tới khi sôi thì để lửa nhỏ, khi nguyên liệu đã mềm thì tắt bếp, để nguội, cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt. 

Công dụng: Sữa có tác dụng trị chứng mất ngủ, tốt cho não bộ và tim mạch.

Trên đây là 15 công thức làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà cho bạn tham khảo và thực hiện ngay hôm nay. Để quá trình chế biến nhanh hơn thì bạn có thể dùng máy làm sữa hạt để hỗ trợ nhé, chắc chắn sẽ tiện lợi hơn nhiều. Chúc bạn có những ly sữa hạt thơm ngon, ngọt ngào cho cả gia đình. 

Xem nhanh 

- Bài viết được quan tâm nhất:

1. Top 10 máy làm sữa hạt tốt nhất thị trường hiện nay

2. Phân loại và cách kết hợp các loại hạt làm sữa đúng cách