Bật mí 7 món ăn tuyệt đỉnh từ nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16

Nồi chiên hơi nước ngay từ khi mới ra mắt luôn tạo độ hot ví dụ như nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16 bởi những tính năng đa dạ (nướng, hấp, hầm, sấy hoa quả, chiên/nướng, hấp/nướng, ủ sữa chua, gà nướng, thịt nướng…) và tính tiện dụng, sản phẩm phù hợp với mọi gia đình. Trang bị em nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16 bạn không cần phải sắm sửa thêm nồi hầm chậm, nồi hấp, máy sấy hoa quả, máy ủ sữa chua… tiết kiệm chi phí và không gian bếp, quá hữu dụng phải không nào.

Gợi ý 7 món ăn ngon miệng từ nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16

Chả cốm Hà Nội

Không cầu kỳ như chả mực, chả rươi nhưng món chả cốm lại vô cùng bắt miệng và có thể chinh phục khẩu vị của nhiều người. 

Nguyên liệu

• Cốm tươi: 200g 
• Thịt vai xay nhuyễn: 200g
• Giò sống: 500g 
• Gia vị: ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 muỗng nước mắm, 100ml dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Cốm sẽ đem ngâm qua với một chút nước trong vòng 15 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Phần thịt xay và giò đem trộn đều, thêm một chút tiêu, mắm và tiếp theo là cốm. Tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo quánh thành một khối thì đem ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-35 phút.

Bước 3: Kết thúc quá trình ướp, bạn đảo đều một lần nữa rồi đem nặn thành hình miếng chả. Khi nặn nhớ cho một chút dầu ăn lên tay để chả không bị dính. Khi nặn các bạn nhớ nặn dẹt một chút bởi khi chín chả sẽ phồng lên nữa nha.

Bước 4: Cho chả vào nồi, chọn chức năng hấp trong 20’ để chả chín.

Bước 5: Chả chín mình chọn chế độ nướng, set nhiệt độ 170 nướng trong vòng 30’ quan sát thấy chả vàng rồi lật mặt.

Nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16 có phần cửa kính trong giúp quan sát quá trình nấu dễ dàng, nhìn qua cửa kính thấy miếng chả  xèo xèo là mê rồi ấy. Thành phẩm đạt tiêu chuẩn sẽ có mùi thơm, giòn sần sật, béo béo của cốm. Món này mà ăn mới cơm nóng hay mẹt chả bún đậu thì chỉ biết dựa tường mà đứng dậy thôi.

Đùi gà quay tiêu 

Với Tapuho TSF16, món đùi gà quay tiêu cực kỳ dễ làm mà ăn thì bắt miệng, đưa cơm vô cùng. Hãy thử cùng làm để chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu

• Đùi gà: 4 đùi (mình sẽ dùng phần đùi gồm cả má đùi nhé)
• Gia vị: Tỏi, hành khô, tiêu xay, tiêu nguyên hạt, bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, mật ong, tương cà, tương ớt, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Gà mình sẽ đem đi xát chanh, muối hạt để khử mùi. Sau đó, rửa sạch, thấm khô. Dùng dao khía nhẹ để tí ướp sẽ giúp thấm gia vị cũng như chín nhanh hơn.

Hỗn hợp nước sốt ướp gà mình sẽ làm theo công thức sau: 3 thìa tương cà, 3 thìa tương ớt, 2 thìa tiêu hạt, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành khô băm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp tới khi thành phẩm sánh sệt là được.

Chế biến

Bước 1: Đổ phần nước sốt vào gà và xoa đều các mặt, các khe mình đã khứa rồi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu 1 tiếng cho ngấm gia vị. 

Bước 2: Ướp xong đem bọc từng miếng đùi gà vào trong giấy bạc, gập các mép kín lại rồi cho vào nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16.

Bước 3: Chọn chế độ nướng, set nhiệt ở 180 độ và nướng trong vòng 30’. Nướng xong lần 1 bạn mở giấy bạc ra, phết nước sốt ướp gà vừa nãy lên đều các mặt và đem nướng lần 2 ở nhiệt độ 180 trong vòng 15 phút là được.

Lưu ý, trong quá trình nướng lần 2, để giúp gà se mặt, nước sốt sánh và lên màu vàng óng đẹp mặt thì bạn nhớ mở giấy bạc ra nhé.

Bước 4: Cho gà ra đĩa và thưởng thức. Thành phẩm đùi chín mềm, thơm nức mũi, dậy mùi thơm nồng, cay cay của tiêu đen rất hấp dẫn. Nhìn như này ai không mê cho được.

Ba chỉ quay giòn bì

Nếu hôm nay không biết ăn gì thì hãy cùng làm ngay món ba chỉ quay giòn bì nhé, bên ngoài giòn tan bên trong mềm mọng đảm bảo bé nào cũng mê.

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 1-1,2kg 
• Gia vị: Bột canh, hạt nêm, dầu hào, mật ong, húng lìu, bột hành, bột tỏi

Sơ chế

Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, lau khô rồi đem thái bàn cờ để chút ướp gia vị sẽ thấm đều hơn.

Công thức nước sốt ướp thịt: 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa húng lìu, bột hành, bột tỏi

Chế biến

Bước 1: Cho toàn bộ nước sốt vào sau đó xoa đều lên bề mặt thịt và đem ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h.

Lưu ý: không được xoa lên bề mặt bì của miếng thịt 

Bước 2: Kết thúc quá trình ướp mình đem thịt cuộn tròn như hình chiếc bánh tét và cố định bằng dây thép (dây thép này có đi kèm khi mua nồi nhé).

Bước 3: Cho vào nồi chiên chọn chế độ Hấp, sét nhiệt khoảng 100 độ và thời gian là 20’ cho thịt chín mềm phần bì.

Bước 4: Hấp xong lấy ra lau khô bề mặt và đem châm bì, mình dùng dụng cụ xăm bì nếu bạn nào không có thì dùng rĩa cũng được. Kinh nghiệm xương máu là khi châm phải châm thật đều và châm nông (chỉ trên mặt bì), tuyệt đối không xuống phần mỡ. Nếu châm sâu quá phần mỡ chảy ra cũng khiến bì không nổ được hoặc là châm ko đều thì bì chỗ nổ chỗ không đó nhé. 

Bước 5: Pha hỗn hợp để giúp bì nổ đều, bạn sẽ cho 1 thìa muối tinh và ½ quả chanh, quậy đều đến khi hỗn hợp tan hết, dùng chổi quét đều hỗn hợp chanh muối lên trên mặt bì, mình sẽ quét hỗn hợp này 2 lần. Quét xong lần 1 mình sẽ đợi bì khô và quét tiếp lần 2.

Lưu ý: Bạn có thể để bì khô tự nhiên hoặc dùng máy sấy để sấy cho nhanh nhé. Mình thì hay dùng máy sấy, sấy trong 5-7 phút khi bì đã khô và sờ hơi nóng là có thể quét tiếp lần 2, quét xong lại sấy 1 lần nữa.

Bước 6: Lấy trục quay xuyên qua miếng thịt và cố định lại rồi cho vào nồi để nướng. Khi gài trục quay vào nồi bạn hãy gài bên phải trước rồi mới gài vào bên trái nhé.

Bước 7: Chọn chế độ Nướng, sét nhiệt 200 độ trong 25’, nướng lần 2 bạn set 220 độ trong 15’ để bì nổ và thịt xém lại.

Mở nồi ra cái đã thấy kích thích vị giác rồi, phần bì giòn tan, vàng ươm luôn nhé. Ngày hè nóng nực mà có món ba chỉ quay này thêm tí mắm tỏi ớt, bát canh rau muống dầm sấu thì chỉ có dựa tường mà đứng dậy thôi.

Bò sốt vang 

Từ món ăn gốc của người Pháp, người Việt đã biến hóa món bò sốt vang, giúp món ăn trở nên thuần Việt và được nhiều người yêu thích. Nay mình cùng vào bếp làm món này với nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16.

Nguyên liệu

• Thịt bò: 800g (làm món bò sốt vang này mình nên chọn phần dẻ sườn vì thịt mềm và ăn sẽ ngon hơn)
• Gia vị: 2 gói bò sốt vang, 1 gói ngũ vị hương, hành, tỏi, cà rốt, khoai tây, rau mùi, hạt tiêu

Chế biến

Bước 1: Bò đem rửa sạch, thấm khô rồi thái quân cờ kích thước vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt, mình cho vào đây 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm, 2 gói sốt vang, 1 gói ngũ vị hương rồi trộn đều và đem ướp khoảng 30-60 phút.

Bước 3: Trong khi ướp, mình đi sơ chế khoai tây, cà rốt, gọt vỏ rồi đem bổ miếng nhỏ vừa ăn sau đó cho vào chậu nước muối loãng để loại bớt nhựa, giúp khoai không bị thâm.

Bước 4: Khi hầm mình sẽ đổ thêm nước, cho xăm xắp thôi nhé để khi hầm thịt mềm và không bị khô. Cho vào nồi chiên hơi nước, chọn chế độ Hầm việc còn lại là đã có em TFS16 lo rồi. khi nồi còn khoảng 40’ cuối bạn cho cà rốt, khoai tây vào trộn đều rồi tiếp tục hầm.

Hầm xong bạn cho ra ngoài, rắc thêm chút hạt tiêu xay và chút rau mùi là đã xong rồi.

Thành phẩm, thịt bò mềm mà không nát, nước màu nâu đỏ hơi sánh lại, dậy mùi thơm đặc trưng của sốt vang. Món này ăn với bánh mì, phở hay cơm đều rất ngon. Ngoài ra, với chức năng hầm siêu đỉnh của nồi, bạn có thể đẽ dàng làm món gà hầm ngải cứu, gà hầm thuốc bắc, sườn hầm, nấu cháo… vừa nhanh gọn mà lại không mất nhiều thời gian dọn dẹp. 

Cá nướng riềng sả 

Nón cá nướng này ăn với cơm hay làm cuốn chấm chút nước mắm tỏi ớt thì mê luôn. Nay hãy cùng mình vào bếp làm món cá nướng riềng sả chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu

• Cá: 1,5kg (cá bạn có thể dùng cá rô phi, cá diêu hồng, cá chim… đều được nhé)
• Gia vị: 1 thìa sả băm, 1 thìa riềng băm, bột canh, hạt nêm, dầu hào

Chế biến

Bước 1: Cá mua về rửa sạch sau đó thấm khô và khứa hình quả trám hoặc khứa chéo.

Bước 2: Cho 1 thìa riềng xay, 1 thìa sả băm nhỏ, ½ thìa bột canh, ½ thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hào (bạn có thể thay đổi, nêm nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình), tất cả trộn đều rồi xoa đều khắp các bề mặt cá và những khe khứa. Đừng quên cho thêm chút riềng, sả vào bụng cá để cho thơm nhé. Xoa đều gia vị và đem ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Cho vào nồi chiên hơi nước và chọn chế độ Chiên cá. Nếu nồi của bạn không có chế độ này bạn có thể set nhiệt ở 180 độ và nướng trong vòng 15 phút cho lần nướng đầu tiên. Nướng xong lần 1 lấy cá ra và quét hỗn hợp nước sốt đều cả 2 mặt rồi đem nướng lần 2 trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Thành phẩm siêu mê, phần thịt cá ngọt, mềm dai và rất thơm không bị khô và ngấy. Cá này bạn nên tranh thủ ăn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.

Đúng là có em nồi chiên hơi nước TFS16 của nhà Taphuho việc bếp nhàn tênh chẳng lo bắn bỏng hay mất thời gian canh chừng. Chỉ cần bỏ nguyên liệu vào và chờ nồi báo là xong.

Công thức sườn nướng tảng ngon bất bại

Sườn nướng tảng không đơn giản như mọi người vẫn nghĩ. Để nướng sườn mềm, thấm vị đậm đà mà không bị khô, dẻ sườn dễ róc thì không phải ai cũng làm được. Nếu bạn chưa thành công với món này thì hãy áp dụng ngay công thức dưới đây nhé

Nguyên liệu 

• Sườn: 1-1,2kg (khi chọn sườn, bạn nên chọn miếng sườn thăn xuôi và sườn non một chút, có một chút mỡ để khi nướng sườn sẽ không bị khô và sườn có độ ngậy, ẩm)
• Gia vị làm nước sốt ướp sườn: ½ thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1 hạt tiêu, 3 dầu hào, 4 xì dầu, 1 thìa mật ong, 3 thìa dầu ăn, 1 ngũ vị hương, 1 bột ớt không cay, 3 củ hành khô, 5 tép tỏi, 1 nhánh sả. Cho tất cả vào cối rồi xay mịn hỗn hợp trên là được

Chế biến

Bước 1: Sườn sẽ đem rửa sạch, lau khô rồi khứa vài đường ở mặt trong của miếng sườn để khi nướng phần da sẽ không bị co kéo dẫn đến nứt, thành phẩm sẽ không được đẹp.

Bước 2: Cho toàn bộ nước sốt đem ướp với sườn, bạn nhớ xoa đều khắp miếng sườn rồi đem đi ướp trong vòng 3 tiếng.

Bước 4: Khi đã ướp xong bạn lấy sườn ra và gạt bỏ hết những cặn nguyên liệu như hành tỏi còn bám lại trên miếng sườn để khi nướng sẽ không bị cháy. Xiên sườn vào trục quay và chọn chế độ nướng, set nhiệt ở 180 độ trong vòng 30 phút sau đó lấy ra và quét thêm nước sốt lên sườn để sườn được đậm vị và mềm mọng hơn. Cho lại sườn vào nồi chiên và set nhiệt ở 200 độ nướng trong 3-4 phút.

Thành phẩm có màu vàng đẹp mắt không thua gì ngoài tiệm, phần ngoài nhìn có vẻ khô nhưng bên trong thì mềm, mọng nước. Món này bạn nhớ ăn nóng sẽ ngon hơn nha.

Gà nướng mật ong

Vào những dịp đặc biệt, cả nhà quây quần bên nhau vừa trò chuyện vừa thưởng thức món gà nướng mật ong thì còn gì tuyệt vời bằng. Nay mình sẽ bật mí công thức gà nướng mật ong thơm phức, đậm đà nhà nhà đều thích nhé.

Nguyên liệu

• Gà: 1 còn (bạn nên chọn gà khoảng 2kg)
• Gia vị: 3 thìa mật ong, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa muối, ½ thìa bột canh, ½ thìa hạt nêm, hành, tỏi, ớt, sả, hạt tiêu

Chế biến

Bước 1: Gà đem rửa sạch bằng nước muối loãng, ngâm trong khoảng 30 phút rồi sau đó rửa lại bằng nước lạnh thật nhiều lần và đem thấm khô.

Bước 2: Đem trộn toàn bộ gia vị trên đến khi hỗn hợp hòa quyệt với nhau rồi tiến hành ướp gà. Bạn nhớ xoa đều lên khắp bề mặt gà và phía trong bụng đảm bảo nước sốt phủ đều lên tất cả. Cuối cùng bọc gà lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để gà ngấm gia vị.

Bước 3: Cho gà vào trục quay, trước khi nướng bạn nên lấy giấy bạc bọc những phần ít thịt, dễ cháy như đầu cánh và chân gà lại. Chọn chế độ tính năng P38 đã được cài đặt sẵn ở trong nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16, nồi sẽ tự set nhiệt 130 nướng trong 30. Khi nướng xong lần 1 mình lấy ra và phết thêm mật ong, nước sốt ướp gà vừa nãy để tăng độ bóng, tạo màu đẹp mắt và giúp gà đậm vị hơn. Sau đó nước tiếp ở nhiệt độ 160 độ trong vòng 30’. Trước khi kết thúc quá trình nướng khoảng 5’ bạn bỏ giấy bạc ra để các phần lên màu cho đẹp.

Với nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16 chỉ cần vài thao tác, không tốn nhiều công sức chế biến. Những món nướng nguyên tảng, nguyên con như này không mất cần mất công phải lật, máy tự quay tự nướng đều các mặt và siêu ngon. Một chi tiết ghi điểm ở chiếc nồi này đó chính là  phần cửa kính trong suốt có thể dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong. Nếu lỡ tay set nhầm nhiệt độ và thời gian mình cũng có thể điều chỉnh được, không lo cháy xém.

Có trợ thủ đắc lực nồi chiên hơi nước Tapuho TSF16 ai cũng có thể trở thành đầu bếp, chế biến đa dạng các món ăn nhờ nhiều chế độ nấu đã được lập trình sẵn về thời gian, nhiệt độ. Việc bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu, chọn chế độ là có thể rảnh tay làm bất cứ điều gì.