Bếp từ khác bếp điện từ như thế nào? Nên lựa chọn sao

Tìm hiểu về bếp từ và bếp điện từ

1. Thế nào là bếp từ.

Trên thế giới, bếp từ được biết đến như một thiết bị nấu nướng thông minh, phát triển dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ do nhà vật lý học Faraday phát minh từ thế kỷ XIX. Công nghệ cảm ứng từ bắt đầu được ứng dụng để tạo nhiệt vào giữa thế kỷ XX, chủ yếu trong các ngành công nghiệp nặng như luyện kim và sản xuất thép thông qua lò cảm ứng. Trải qua hơn 150 năm nghiên cứu và cải tiến, các chuyên gia của tập đoàn Thomson đã thành công trong việc ứng dụng công nghệ này vào đời sống, cho ra đời chiếc bếp từ đầu tiên.

Hiểu một cách đơn giản, bếp từ là loại bếp hoạt động hoàn toàn bằng mâm từ, không sử dụng mâm nhiệt như các dòng bếp truyền thống. Bếp từ thường được phân loại dựa trên số lượng vùng nấu trên mặt bếp, bao gồm: bếp từ đơn (1 vùng nấu), bếp từ đôi (2 vùng nấu), bếp 3 vùng, 4 vùng nấu hoặc bếp từ đa điểm với nhiều vùng nấu linh hoạt, cho phép người dùng đặt nồi ở bất kỳ vị trí nào trên mặt bếp.

2. Thế nào là bếp điện từ.

Bếp điện từ là dòng bếp kết hợp, trên cùng một mặt bếp vừa có vùng nấu từ vừa có vùng nấu hồng ngoại (bếp điện). Vùng nấu từ hoạt động theo nguyên lý cảm ứng điện từ như đã phân tích ở trên, trong khi vùng nấu hồng ngoại (còn gọi là bếp Halogen) sử dụng tia hồng ngoại để tạo nhiệt. Nhiệt lượng này truyền lên mặt bếp, sau đó dẫn xuống đáy nồi để làm chín thức ăn. Trong quá trình đun nấu, vùng nấu hồng ngoại thường phát sáng màu đỏ hồng đặc trưng trên mặt bếp.

Tùy theo thiết kế sẽ có số lượng các vùng hồng ngoại và vùng từ nhiều hay ít, bếp điện từ cũng có thể là 2 vùng nấu, 3 vùng nấu hoặc 4 vùng nấu trên cùng một mặt bếp. 

Nguyên lý hoạt động của bếp từ và bếp điện từ.

1. Nguyên lý hoạt động của bếp từ.

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ dòng điện Fu-co để làm nóng trực tiếp nồi nấu chín thức ăn. Khi bật nguồn dòng điện vào bếp từ, mạch dao động điện LC sẽ sinh ra 1 từ trường biến thiên trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp. Chính dòng từ trường biến thiên này sẽ tác động lên vật nhiễm từ hay các vật dụng nấu có đáy nhiễm từ đặt trên mặt bếp sinh ra nhiệt làm chín thức ăn.Do đó với mức công suất điện nấu càng cao, thì nồi nóng sẽ càng nhanh.

Không giống như những phương thức nấu ăn khác, nấu trên bếp từ chỉ có nồi được làm nóng, còn bề mặt bếp hoàn toàn cách nhiệt. Bởi nguyên lý hoạt động cảm ứng từ này, nên chỉ những vật dụng nấu có đáy bằng inox nhiễm từ mới có thể sử dụng được cho bếp từ. Các loại vật liệu không nhiễm từ như nồi thủy tinh, nồi đất, nồi nhôm... không sử dụng được cho bếp từ.

2. Nguyên lý hoạt động của bếp điện từ.

• Nguyên lý của vùng nấu từ: Như trên chúng tôi đã giới thiệu đến quý khách.
• Nguyên lý của vùng nấu hồng ngoại ( hay còn gọi là bếp điện ): 

Bếp hồng ngoại hoạt động theo nguyên lý sử dụng tia hồng ngoại để tạo thành nhiệt độ. Cụ thể, khi dòng điện đi qua bộ phận dây mayso hoặc bóng halogen trong mâm nhiệt sẽ thắp sáng chúng và các sợi dây hay bóng halogen sẽ tỏa nhiệt. Phần mặt kính được sản xuất giống như một thấu kính hội tụ thu hút các bức xạ nhiệt này lại và tập trung chúng làm nóng mặt kính dưới đáy nồi để đun nấu thức ăn.

Thông thường, nhiệt độ tỏa ra trên vùng nấu của bếp hồng ngoại khá cao từ 250 đến 600 độ C, nó có thể làm nóng bất cứ vật gì trên bề mặt vùng nấu vì thế có thể sử dụng cho mọi loại chất liệu xoong nồi, khác với bếp từ chỉ nhận nồi có đáy kim loại nhiễm từ.

So sánh sự giống nhau và khác nhau giữa bếp từ và bếp điện từ.

1. So sánh sự khác nhau.

Hai dòng bếp này sẽ khác nhau về cảm quan nhận biết giao diện khi chưa bật bếp ta có thể nhận ra bếp từ luôn có chữ Induction(IH) ở tất cả các vùng nấu. Còn trên mặt của bếp điện từ sẽ có cả vùng nấu từ ( hiển thị Indution ) và vùng nấu hồng ngoại sẽ hiển thị chữ Highlight hoặc 2 đến 3 vòng tròn đồng tâm lồng vào nhau trên mặt bếp hoặc hình bàn tay có dấu gạch chéo trên mặt bếp. Còn khi bật bếp lên ta có thể dễ dàng nhận biết bếp từ sẽ không thay đổi vùng nấu còn bếp điện từ tại vùng nấu hồng ngoại sẽ sáng đỏ lên trên mặt kính và chỉ đỏ tại vùng nấu đặt nồi. 

• Về cơ chế hoạt động của hai bếp cũng khác nhau chính vì vậy bếp từ sẽ chỉ sử dụng được những loại chất liệu xoong nồi có đáy nhiễm từ hút nam châm, còn ở bếp điện từ với vùng nấu từ sẽ dùng loại nồi inox có đáy nhiễm từ còn với vùng nấu hồng ngoại chúng ta có thể sử dụng được tất cả các loại xoong nồi khác nhau.
• Về mức tiện ích: Sau thời gian sử dụng mặt kính của bếp từ không thay đổi màu so với lúc ban đầu, vẫn bóng đẹp nếu sử dụng và vệ sinh đúng cách. Còn đối với bếp điện từ thì vùng nấu hồng ngoại sẽ đổi màu khác với ban đầu do mặt kính phải chịu tác động nhiệt nung nóng đỏ từ mâm nhiệt lúc đun nấu tạo ra. Tuy mặt bếp cùng được làm từ chất liệu kính nhưng bếp từ dễ vệ sinh hơn bếp điện từ bởi mặt kính của bếp từ không bị nung nóng ở nhiệt độ cao trực tiếp như vùng nấu hồng ngoại trên bếp điện từ. Trong quá trình nấu nếu thức ăn trào xuống vùng nấu bếp hồng ngoại sẽ bị kết dính chặt, cháy đen do không thể lau chùi ngay vì mặt kính đang nóng đỏ sẽ gây bỏng, ngược lại với bếp từ ta có thể dễ dàng lau chùi sạch bóng ngay tức khắc mà không lo bị bỏng.
• Mức độ tiêu hao điện năng của bếp từ và bếp điện từ cũng có sự khác biệt: So sánh hiệu suất sử dụng thì bếp từ có hiệu suất lên đến 90%, chỉ 10% nhiệt thất thoát ra bên ngoài. Còn bếp điện từ chỉ sử dụng được 65-75% do có phần bếp hồng ngoại sinh nhiệt để làm nóng mặt bếp, nên lượng nhiệt thất thoát ra bên ngoài nhiều hơn, điện năng tiêu hao nhiều hơn. 

Thực tế nghiên cứu khi đun nóng 2 lít nước, bếp từ mất 4 phút 46 giây, tương đương 745 kJ trong khi bếp điện mất 9 phút, tiêu hao 1120kJ. Chính vì vậy sử dụng bếp từ sẽ tiết kiệm điện hơn bếp điện từ.

2. So sánh sự giống nhau

• Cả hai dòng bếp từ và bếp điện từ đều sử dụng nguồn năng lượng điện để sinh nhiệt làm nóng nồi chảo nấu chín thức ăn.
• Sử dụng bếp từ, bếp điện từ sẽ đảm bảo an toàn không như bếp ga sợ rò rỉ ga và cháy nổ ga.
• Bếp từ và bếp điện từ đều sử dụng mặt kính nên rất dễ vệ sinh bếp sau khi nấu ( bằng bếp điện- hồng ngoại của bếp điện từ sẽ khó vệ sinh hơn một chút do nhiệt độ cao tại vùng nấu). Bên cạnh đó bàn phím điều khiển cảm ứng dạng ẩn vừa dễ sử dụng, vừa an toàn. Sự kết hợp mặt kính thủy tinh với bảng điều khiển cảm ứng mang đến vẻ sang trọng, hiện đại , làm đẹp thêm cho không gian bếp của gia đình.
• Tất cả các bếp điện từ và bếp từ hiện nay đều có tích hợp thêm nhiều tính năng hiện đại như: Khóa trẻ em an toàn, hẹn thời gian,cảnh báo nhiệt dư. Đây là những điểm vượt trội ở những dòng bếp này.
• Các bếp này đều có thiết kế lắp âm bàn đá, nhưng vẫn có thể sử dụng đặt dương bàn bếp nếu không thể cắt khoét mặt đá bàn bếp.

3. Đối tượng khách hàng nên dùng bếp từ và bếp điện từ.

Đối tượng khách nên sử dụng bếp điện từ: 

Đại đa số những khách lựa chọn sử dụng bếp điện từ có thể là do phong thuỷ cần phải bếp có lửa đỏ mới tốt, ngoài ra đối với những khách hàng thích tận dụng những bộ nồi cũ thì mới lựa chọn sử dụng bếp hỗn hợp điện từ. 

Đối tượng khách nên sử dụng bếp từ:

Hầu hết mọi khách hàng đều có thể sử dụng bếp từ cho gia đình mình để nấu ăn chỉ duy nhất một điểm trừ đó là bếp chỉ sử dụng được các loại nồi chuyên dụng cho bếp từ tuy nhiên hiện nay hầu hết các đơn vị phân phối bếp từ đều có chương trình tri ân khách hàng khi mua bếp từ đều được tặng một bộ nồi từ cao cấp. Bởi vậy quý khách hàng hãy yên tâm khi lựa chọn bếp từ.

FAQ Câu hỏi thường gặp khi so sánh Bếp từ và Bếp điện

1. Bếp từ và bếp điện từ khác nhau như thế nào?

Bếp từ chỉ sử dụng vùng nấu cảm ứng từ và làm nóng trực tiếp đáy nồi nhiễm từ, trong khi bếp điện từ là bếp kết hợp gồm cả vùng nấu từ và vùng nấu hồng ngoại, có thể sử dụng được với nhiều loại nồi khác nhau.

2. Bếp từ có kén nồi không?

Có. Bếp từ chỉ sử dụng được các loại nồi có đáy nhiễm từ (hút nam châm) như inox 430, inox nhiều lớp. Các loại nồi thủy tinh, nhôm, đất không sử dụng được nếu không có đáy từ.

3. Bếp điện từ có tốn điện hơn bếp từ không?

Có. Bếp từ có hiệu suất sử dụng điện lên đến khoảng 90%, trong khi bếp điện từ chỉ đạt khoảng 65–75% do vùng nấu hồng ngoại phải làm nóng mặt kính trước khi truyền nhiệt xuống nồi.

4. Bếp điện từ có an toàn khi sử dụng không?

Bếp điện từ khá an toàn vì sử dụng điện thay cho gas và được tích hợp nhiều tính năng như khóa trẻ em, cảnh báo nhiệt dư, hẹn giờ. Tuy nhiên, vùng nấu hồng ngoại có nhiệt độ cao nên cần cẩn thận khi vệ sinh và sử dụng.

5. Nên chọn bếp từ hay bếp điện từ cho gia đình?

Nếu ưu tiên tiết kiệm điện, nấu nhanh và dễ vệ sinh, bếp từ là lựa chọn tối ưu. Trường hợp muốn sử dụng đa dạng các loại nồi hoặc cần vùng nấu có lửa đỏ theo yếu tố phong thủy, bếp điện từ sẽ phù hợp hơn.

Theo dõi ngay Điện máy Quang Hạnh để nhận thêm thông tin và ưu đãi về Bếp Từ mới nhất nhé!

>>> Xem thêm: 

• Bếp từ không phát xung và không báo lỗi? Nguyên nhân và cách xử lý
• Nguyên nhân và cách khắc phục bếp từ lên nguồn nhưng không bật được
• Nguyên nhân và cách khắc phục bếp từ chạy nhưng không nóng
• Bếp từ có nóng không, có bị bỏng không? Cách khắc phục
• So sánh bếp từ và bếp điện loại nào tiết kiệm điện tốt hơn