Cách làm sữa đậu đen bằng máy làm sữa hạt nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình

Cách lựa chọn hạt đậu đen(đỗ đen)

• Kích thước hạt đồng đều: Những hạt đậu có kích thước đồng đều sẽ giúp quá trình chế biến được diễn ra dễ dàng và hiệu quả hơn. Hạt đậu không nên quá to hay quá lép, vì đậu quá to có thể là đậu già, còn đậu quá nhỏ có thể kém chất lượng hoặc thiếu dưỡng chất.

• Màu sắc hạt: Đậu đen ngon thường có màu đen bóng, đều màu, bạn nên tránh những hạt có màu sắc nhợt nhạt vì điều này có thể cho thấy đậu đã bị hư hoặc không đủ chất lượng.

• Mùi thơm đặc trưng: Đậu đen tươi thường có mùi thơm đặc trưng của đậu, dễ nhận biết khi đưa lên mũi ngửi. Nếu đậu có mùi lạ, mùi ẩm mốc, đó là dấu hiệu đậu đã bị hỏng hoặc bảo quản không tốt.

• Cầm trên tay chắc chắn, không bị xốp: Khi cầm hạt đậu trên tay và bóp nhẹ, hạt đậu ngon thường chắc tay, không bị mềm xốp. Điều này phản ánh đậu còn tươi, chưa bị khô hay mất chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• Đậu đen: 100g

• Nước lọc: 1 lít

• Đường: 100g

• Lá dứa (nếu thích hương vị của loại lá này): 3 lá

• Các loại hạt tăng thêm hương vị như: gạo lứt, hạt điều

Cách làm sữa đậu đen bằng máy làm sữa hạt

Bước 1: Ngâm đậu đen

• Mục đích của việc ngâm đậu: Việc ngâm đậu trước khi nấu giúp hạt đậu mềm hơn, dễ nấu chín và xay nhuyễn hơn. Ngâm đậu cũng giúp loại bỏ một số chất chống dinh dưỡng có trong vỏ hạt, làm cho sữa dễ tiêu hóa hơn.

• Thời gian ngâm đậu: Thời gian ngâm thường là từ 3-4 tiếng, việc ngâm hạt không chỉ làm cho hạt đậu mềm hơn mà còn giúp tiết kiệm thời gian nấu nấu sữa đậu đen và tạo điều kiện cho các dưỡng chất trong đậu được giải phóng dễ dàng hơn khi xay và nấu.

• Loại bỏ hạt lép, hạt hỏng: Khi làm sạch đậu, bạn cần loại bỏ các hạt lép, hạt hỏng hoặc những hạt nổi lên bề mặt nước. Điều này giúp đảm bảo chất lượng và hương vị của sữa không bị ảnh hưởng bởi những hạt kém chất lượng.

Bước 2: Cách làm sữa đậu đen bằng máy làm sữa hạt

• Quá trình đưa nguyên liệu vào máy: Sau khi đậu đã ngâm mềm, bạn rửa sạch lại bằng nước rồi cho đậu vào máy làm sữa hạt. Điểm cần lưu ý ở đây là phải đong đúng lượng nước và hạt, không để quá nhiều hoặc quá ít, để máy có thể hoạt động hiệu quả.

• Thêm sữa không đường: Việc thêm sữa không đường (nếu có) giúp làm tăng độ béo và tạo thêm hương vị cho sữa đậu đen. Tuy nhiên, nếu muốn giữ nguyên vị của đậu, bạn có thể chỉ sử dụng nước.

• Chọn chế độ “làm sữa hạt”: Nấu sữa đậu đen bằng máy làm sữa hạt rất đơn giản bạn chỉ cần chọn chế độ “Làm sữa hạt” hoặc “Sữa hạt nhanh”, đây là chế độ phổ biến trên máy làm sữa hạt, máy sẽ tự động xay nhuyễn và nấu chín hỗn hợp đậu và nước, tạo ra sữa đậu đen. Quá trình nấu sữa đậu đen bằng máy giúp sữa được nấu kỹ, vừa giữ nguyên hương vị, vừa đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị mất đi.

• Thêm đường sau khi máy nấu xong: Khi sữa đã được nấu xong, bạn có thể thêm lượng đường theo ý thích. Thường thì đường được thêm sau cùng để dễ điều chỉnh độ ngọt. Sau khi thêm đường, việc chọn chế độ “Xay sinh tố” giúp máy khuấy đều và tan đường hoàn toàn trong sữa, đảm bảo độ ngọt đồng đều.

Bước 3. Thành phẩm sữa đậu đen

• Màu sắc: Sữa đậu đen sau khi nấu có màu đen đặc trưng, khá lạ mắt so với các loại sữa hạt thông thường khác.

• Hương vị: Sữa đậu đen có vị ngọt thanh tự nhiên của đậu kết hợp với vị béo nhẹ. Nếu thêm sữa không đường, sữa sẽ có thêm độ béo, mịn màng hơn. Đây là một thức uống bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi và dễ kết hợp với các bữa ăn hàng ngày.

Cách làm sữa hạt đỗ đen bằng máy rất đơn giản và tiện lợi. So với cách nấu truyền thống, việc sử dụng máy làm sữa hạt giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Máy làm sữa hạt tự động kết hợp chức năng xay và nấu, giúp bạn chỉ cần đưa nguyên liệu vào và chọn chế độ nấu. Không cần canh chừng hoặc khuấy đều tay, máy sẽ tự động hoàn thành quá trình từ xay đến nấu chín. Hôm nào rảnh hãy làm món này chiêu đãi cả nhà nha.

Lợi ích khi sử dụng sữa đậu đen hàng ngày

Sữa đậu đen rất tốt cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý một số điểm quan trọng khi sử dụng để đảm bảo đạt hiệu quả dinh dưỡng tối ưu: 

Uống sữa đúng liều lượng: Mặc dù sữa đậu đen có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng quá mức có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng. Cơ thể chỉ có thể hấp thụ một lượng nhất định các chất như protein, vitamin và khoáng chất từ đậu đen mỗi ngày. Uống quá nhiều sữa đậu đen có thể gây thừa chất, dẫn đến các vấn đề như khó tiêu, đau bụng hoặc thậm chí gây tăng cân do dư thừa calo.

Không thêm quá nhiều đường: Đậu đen vốn có hương vị ngọt nhẹ và thanh mát tự nhiên. Việc thêm quá nhiều đường sẽ làm mất đi sự cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt là đối với những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng hoặc mắc bệnh tiểu đường. Đường là nguồn calo rỗng, không mang lại giá trị dinh dưỡng nhưng lại có thể làm tăng lượng đường trong máu. Nếu muốn uống ngọt bạn nên sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên là giải pháp thay thế tốt.

Bảo quản sữa đúng cách: Sữa đậu đen tự làm không chứa chất bảo quản nên rất dễ bị hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản không đúng cách. Các sản phẩm tự nhiên như sữa đậu đen cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày để tránh bị nhiễm khuẩn, mất mùi vị và giảm giá trị dinh dưỡng. Nếu để quá lâu, sữa có thể bị hư hỏng, dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa khi uống.

Sữa đậu đen thường mix với hạt nào

Khi nấu sữa đậu đen bạn nên kết hợp nhiều loại hạt khác, điều này không chỉ tạo ra một ly sữa hạt ngon miệng mà còn giúp bạn tận dụng tối đa các lợi ích dinh dưỡng mà các loại hạt mang lại.

Cách nấu sữa đậu đen cũng vậy, để có một ly sữa ngon bạn có thể mix với một số loại hạt khác để tạo ra một hương vị phong phú và hấp dẫn hơn cho sữa, giúp tránh cảm giác đơn điệu, dưới đây là một số gợi ý:

• Hạt hạnh nhân: Hạnh nhân không chỉ cung cấp độ béo mà còn mang lại hương vị thơm ngon, ngậy, làm cho sữa đậu đen thêm hấp dẫn.

• Hạt óc chó: Hạt óc chó giàu omega-3 và có vị bùi, khi kết hợp với sữa đậu đen sẽ tạo ra sự hòa quyện độc đáo, tốt cho não bộ.

• Hạt chia: Hạt chia không chỉ tăng thêm độ sánh cho sữa mà còn cung cấp chất xơ, giúp dễ tiêu hóa và tăng cảm giác no.

• Hạt điều: Hạt điều có vị ngọt bùi, dễ kết hợp và tạo ra hương vị phong phú cho sữa đậu đen.

• Hạt lanh: Hạt lanh cũng chứa nhiều omega-3 và chất xơ, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng.

Kết hợp sữa đậu đen với các loại hạt này không chỉ tạo ra một món uống thơm ngon mà còn bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Sữa đậu đen rất tốt cho xương, tim mạch, bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa và còn hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng rất hiệu quả. Vì vậy bạn đừng quên bổ sung ly sữa hạt đậu đen vào thực đơn của gia đình mỗi ngày nhé. Với cách làm sữa đậu đen bằng máy làm sữa hạt rất đơn giản, nhanh chóng và giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của hạt, chỉ cần bỏ ra vài phút là đã có ngay một ly sữa thơm ngon chiêu đãi cả nhà rồi.

Nếu bạn đang muốn tìm sản phẩm máy xay nấu đa năng với giá thành phải chăng thì điện máy Quang Hạnh thì đây là sự lựa chọn cho gia đình bạn, nếu có bất kỳ thắc mắc hay câu hỏi gì, vui lòng để lại số điện thoại hoặc website để được tư vấn và báo giá phù hợp nhất.