Cách làm sữa hạt macca thơm ngon tại nhà ngon tuyệt và bổ dưỡng cho cả nhà

Công dụng sữa hạt macca đối với sức khỏe

Hạt macca là một trong những loại hạt được nhiều người ưa chuộng bởi chúng chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp.

Cung cấp chất chống Oxy hóa: Sữa hạt macca chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim… từ đó nâng cao sức khỏe tổng thể.

Tốt cho hệ tim mạch: Sữa macca có khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch. Các axit béo không bão hòa đơn có trong sữa hạt macca hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách cải thiện lưu thông máu và giảm viêm.

Ngăn ngừa đột quỵ và nâng cao tuổi thọ: Sử dụng sữa hạt macca thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng cách duy trì huyết áp ổn định và cải thiện chức năng tim mạch, từ đó góp phần nâng cao tuổi thọ.

Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ chiếm khoảng 7% thành phần của hạt mắc ca giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, hạn chế hội chứng kích thích ruột và giảm nguy cơ táo bón.

Hỗ trợ giảm cân: Sữa hạt macca chứa chất xơ và protein, giúp giảm cảm giác thèm ăn, tạo cảm giác no lâu hơn. Điều này rất hữu ích cho những ai đang tìm cách kiểm soát cân nặng.

Bổ não và tăng cường trí nhớ: Các dưỡng chất có trong sữa hạt macca giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện chức năng não bộ. Omega-3 và chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.

Làm đẹp da và chống lão hóa: Sữa hạt macca cung cấp các vitamin và chất béo cần thiết cho làn da, giúp giữ ẩm, làm sáng và đẩy lùi quá trình lão hóa. Các chất chống oxy hóa giúp làm giảm nếp nhăn và cải thiện độ đàn hồi của da.

Sữa hạt macca rất tốt cho sức khỏe chính vì vậy bạn đừng nên bỏ qua món sữa hạt này. Ngoài cách nấu sữa hạt macca truyền thống, bạn cũng có thể mix macca với nhiều loại hạt khác tạo ra sữa hạt có hương vị hài hòa, dễ uống, giàu dinh dưỡng và cân bằng về lượng chất béo, protein nhé. Dưới đây là một vài cách làm sữa macca đơn giản bạn có thể tham khảo nhé.

Sữa hạt macca hạnh nhân

Nguyên liệu

• Hạt macca: 50g

• Hạt hạnh nhân: 50g

• Nước lọc: 1 lít

• Một chút muối: 1 ít

• Chất tạo ngọt:  Có thể dùng đường phèn, mật ong hoặc quả trà là

Cách làm

Bước 1: Ngâm hạt

Cho hạt macca và hạnh nhân vào tô lớn sau đó đổ nước ấm (khoảng 40°C) vào ngập hạt, lượng nước nhiều hơn hạt khoảng 2-3 cm và để ở nhiệt độ phòng ngâm trong vòng 4-6 tiếng.

Bước 2: Rửa sạch hạt

Kết thúc quá trình ngâm bạn cho hạt vào rây và rửa dưới vòi nước sạch. Vừa rửa vừa xoa nhẹ các hạt để loại bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài.

Bước 3: Cho nguyên liệu vào máy

Về phần cối máy, hãy chắc chắn rằng máy làm sữa hạt đã được vệ sinh sạch sẽ nếu không sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm. Tiếp đó cho hạt macca và hạnh nhân cùng 1 lít nước lọc, chút muối vào máy, đảm bảo không vượt quá vạch tối đa.

Bước 4: Chọn chế độ nấu

Đóng chặt nắp máy, cắm nguồn điện và bật máy. Chọn chế độ "Sữa hạt" hoặc "Ngũ cốc" tùy thuộc vào model máy mà bạn sử dụng. Thông thường, làm sữa hạt macca bằng máy làm sữa hạt sẽ mất khoảng 25-35 phút, tùy theo máy.

Bước 5: Điều chỉnh vị

Khi máy đã kết thúc quá trình nấu bạn hãy nếm thử sữa. Nếu muốn ngọt hơn, thêm từ từ đường hoặc mật ong, mỗi lần 1 thìa cà phê rồi khuấy đều và nếm lại cho đến khi đạt độ ngọt mong muốn.

Lưu ý bổ sung:

- Luôn vệ sinh máy ngay sau khi sử dụng để tránh bã sữa bám cứng.

- Nếu muốn sữa đặc hơn, bạn có thể giảm lượng nước xuống 800ml.

- Khuấy đều sữa trước mỗi lần sử dụng vì các thành phần có thể lắng xuống.

- Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh bạn nên sử dụng sữa trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

• Xem thêm: Cách làm sữa hạt hạnh nhân thơm ngon tại nhà

Sữa hạt macca hạt sen

Nguyên liệu:

• 50g hạt macca

• 50g hạt sen

• 1 lít nước lọc

• Đường phèn (tùy khẩu vị)

• Lá dứa

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm hạt macca trong nước khoảng 3-4 giờ để hạt mềm hơn, giúp quá trình xay và chiết xuất sữa dễ dàng.

• Rửa sạch hạt sen, tách bỏ phần tâm sen (phần này có vị đắng, nếu để lại sẽ ảnh hưởng đến hương vị của sữa) và ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút để hạt sen mềm hơn.

Bước 2: Hấp hạt sen

Sau khi sơ chế xong hạt sen bạn đem hấp trong khoảng 10 phút để hạt chín tới và giữ nguyên độ bùi.

Bước 3: Xay hạt macca và hạt sen

• Cho hạt macca đã ngâm và hạt sen đã hấp vào máy xay cùng với khoảng 1 lít nước lọc, một chút muối.

• Xay hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn.

Bước 4: Lọc sữa

Dùng rây lọc hoặc túi lọc để loại bỏ bã, chỉ lấy phần sữa. Nếu muốn giữ lại phần bã để bổ sung chất xơ, bạn có thể bỏ qua bước lọc này.

Bước 5: Nấu sữa với lá dứa

• Rửa sạch lá dứa, cuộn lại rồi xếp vào nồi.

• Đổ sữa hạt macca và hạt sen đã lọc vào nồi, đun ở lửa vừa đến khi sữa sôi lăn tăn thì thêm đường (tùy theo khẩu vị). Trong quá trình nấu phải đảo đều tay để sữa không bị cháy khét.

Bước 6: Hoàn thành

• Khi sữa đã sôi hãy tắt bếp, để sữa nguội bớt rồi rót ra ly.

• Có thể thưởng thức ngay hoặc để sữa trong tủ lạnh để làm mát sữa. Với sữa hạt macca hạt sen uống mát sẽ ngon hơn đó nhé.

Sữa hạt macca hạt điều - đậu xanh

Nguyên liệu

• 3 hạt macca

• 20g hạt điều (nên chọn hạt điều tươi, chưa rang muối, ngâm 20 phút)

• 20g đậu xanh (ngâm qua đêm)

• 600 ml nước lọc

• Hoa đậu biếc tạo màu

• Chất tạo ngọt (muối hồng, đường phèn)

Cách làm

Bước 1: Ngâm hạt macca và hạt điều

• Hạt macca: Ngâm trong nước khoảng 3-4 giờ để hạt mềm và dễ xay hơn. Ngâm macca giúp tăng hiệu quả chiết xuất sữa và giúp sữa có độ béo ngậy đặc trưng.

• Hạt điều: Ngâm hạt điều trong nước khoảng 2-3 giờ. Hạt điều không cần ngâm lâu như các loại hạt khác, vì chúng mềm tự nhiên, nhưng ngâm sẽ giúp sữa mịn và dễ xay hơn.

Bước 2: Rửa sạch hạt

Sau khi ngâm, rửa sạch cả hạt macca và hạt điều bằng nước sạch. Quá trình này giúp loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt hạt và chuẩn bị sẵn sàng cho quá trình xay.

Bước 3: Chuẩn bị máy làm sữa hạt

• Cho hạt macca và hạt điều, đậu xanh đã ngâm vào máy làm sữa hạt.

• Đổ 1 lít nước lọc vào máy. Nếu muốn sữa đặc hơn, bạn có thể giảm lượng nước, ngược lại nếu muốn sữa loãng hơn thì tăng lượng nước.

Bước 4: Chọn chế độ nấu

• Chọn chế độ nấu sữa hạt trên máy làm sữa hạt, thông thường là chế độ "Sữa hạt" hoặc "Nấu sữa thảo mộc". Máy sẽ tự động thực hiện quá trình xay và nấu trong khoảng 25-35 phút, tùy loại máy.

• Trong quá trình này, máy sẽ xay nhuyễn hạt, nấu sữa ở nhiệt độ ổn định để giữ nguyên dưỡng chất, đồng thời tạo ra một hỗn hợp sữa mịn.

Bước 5: Thêm chất tạo ngọt (tùy chọn)

• Nếu bạn thích uống sữa có vị ngọt, sau khi sữa đã nấu gần xong (khoảng 5 phút cuối), bạn có thể thêm đường thốt nốt, mật ong, hoặc siro cây phong vào. Khuấy đều để chất tạo ngọt hòa tan hoàn toàn trong sữa. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo ý thích.

Bước 6: Lọc sữa (tùy chọn)

• Sau khi máy hoàn thành quá trình nấu và xay, bạn có thể lọc sữa qua rây hoặc túi lọc nếu muốn loại bỏ phần bã hạt. Tuy nhiên, nhiều người chọn không lọc để giữ lại phần chất xơ có lợi từ hạt.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

• Sau khi sữa nấu xong, để nguội bớt và rót sữa ra bình hoặc ly. Bạn có thể thưởng thức ngay sữa macca hạt điều khi còn ấm, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh uống lạnh cũng rất ngon.

• Trường hợp không sử dụng hết bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

Bài viết hướng dẫn: Cách làm sữa hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng

Sữa hạt macca đậu đen

Nguyên liệu

• 50g hạt macca

• 50g đậu đen

• 1 lít nước lọc

• Đường phèn (tùy khẩu vị)

• Một chút muối (tùy chọn)

• Lá dứa (tùy chọn để tạo hương thơm)

Cách làm

Bước 1: Ngâm hạt macca và đậu đen

Hạt macca và đậu đen đem ngâm trong nước khoảng 3-4 giờ để làm mềm hạt, giúp dễ xay và chiết xuất sữa hiệu quả hơn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi ngâm, rửa sạch hạt macca và đậu đen để loại bỏ cặn bẩn và chuẩn bị cho quá trình nấu.

• Lá dứa (nếu có) nên rửa sạch và cuộn lại để sẵn sàng cho bước nấu cuối cùng nếu muốn tăng thêm hương thơm cho sữa hạt.

Bước 3: Cho nguyên liệu vào máy làm sữa hạt

• Cho hạt macca và đậu đen đã ngâm vào cối của máy làm sữa hạt.

• Đổ 1 lít nước lọc, muối vào cối xay. Nếu muốn sữa đặc hơn, có thể giảm lượng nước xuống khoảng 800ml.

Bước 4: Chọn chế độ nấu

Chọn chế độ "Sữa hạt" trên máy làm sữa hạt. Máy sẽ tự động xay nhuyễn và nấu chín hỗn hợp trong khoảng 25-35 phút, tùy loại máy. Trong quá trình nấu, máy sẽ tự động xay và khuấy đều hỗn hợp để đảm bảo sữa mịn và đều.

Bước 5: Thêm chất tạo ngọt 

Khi sữa đã hoàn thành, bạn có thể thêm đường phèn hoặc chất tạo ngọt khác như mật ong vào giúp sữa có vị ngọt nhẹ, thơm ngon.

Bước 6: Nấu sữa với lá dứa (tùy chọn)

Nếu bạn muốn sữa có hương thơm tự nhiên, sau khi xay nhuyễn, hãy đổ sữa vào nồi và cho lá dứa vào nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút. Lá dứa sẽ tạo thêm hương thơm nhẹ nhàng cho sữa, làm tăng hương vị.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi sữa nấu xong bạn có thể uống sữa macca đậu đen khi còn ấm hoặc bảo quản trong tủ lạnh và uống mát. Sữa có thể được dùng trong 2-3 ngày nếu bảo quản lạnh.

Sữa hạt macca yến mạch

Nguyên liệu

• 80g yến mạch

• 20 hạt macca 

• 1 lít nước 

• Đường (tùy khẩu vị)

Cách làm

Bước 1: Ngâm hạt macca và yến mạch

• Ngâm hạt macca: Ngâm hạt macca trong nước khoảng 3-4 giờ. Việc này giúp làm mềm hạt, giúp quá trình xay dễ dàng hơn, và tối ưu việc chiết xuất chất dinh dưỡng từ hạt.

• Ngâm yến mạch: Ngâm yến mạch trong nước khoảng 2 giờ. Ngâm yến mạch giúp loại bỏ phần nhớt trong yến mạch, đồng thời giúp yến mạch nở mềm, dễ dàng xay nhuyễn.

• Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa sạch hạt macca và yến mạch. Điều này giúp loại bỏ cặn bẩn cũng như các chất không cần thiết trên bề mặt hạt, đảm bảo sữa sau khi làm sẽ có hương vị tinh khiết và không bị lợn cợn.

Bước 2: Nấu sữa

Cho hạt macca, yến mạch, 1 lít nước vào máy làm sữa hạt sau đó chọn chế độ “Sữa hạt” hoặc “Sữa hạt nhanh” nếu muốn rút ngắn thời gian nấu. Máy sẽ tự động nấu, xay nhuyễn nguyên liệu và tạo nên một hỗn hợp đồng nhất. 

Bước 3: Thêm đường (tùy chọn)

Kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm đường tùy theo khẩu vị. Có thể dùng đường phèn để tăng vị ngọt nhẹ nhàng, hoặc mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Với món sữa hạt macca yến mạch này bạn có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc lạnh đều ngon nha.

• Bài viết hữu ích: Bỏ túi 7 cách làm sữa yến mạch giữ dáng đẹp da

Tổng kết

Cách làm sữa hạt macca bằng máy làm sữa hạt rất đơn giản, chỉ với vài thao tác bạn đã có ngay một ly sữa hạt bổ dưỡng, thơm ngon chiêu đãi các thành viên trong gia đình rồi.

Để món sữa hạt thêm phần hấp dẫn bạn đừng quên mix chúng với nhiều loại hạt khác. Mỗi loại hạt cung cấp các dưỡng chất riêng biệt như chất béo tốt, protein, vitamin và khoáng chất… việc mix chúng với nhau không chỉ làm sữa có hương vị phong phú hơn mà còn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất khác. Tham khảo ngay những kiến thức hữu ích khác tại điện máy Quang Hạnh nhé.