Mẹo sử dụng bếp điện từ cho người sử dụng bếp từ lần đầu

Những điều cần biết về bếp từ

Trong thế giới bếp núc hiện đại, bếp điện từ (hay bếp từ) đã nhanh chóng chiếm ưu thế nhờ sự kết hợp giữa công nghệ cảm ứng điện từ tiên tiến và thiết kế tinh gọn, phù hợp với mọi không gian bếp. Về cơ bản, bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ: một cuộn dây đồng đặt ẩn dưới mặt kính tạo ra từ trường biến thiên khi có dòng điện xoay chiều, từ trường này truyền trực tiếp vào đáy nồi có tính nhiễm từ và sinh nhiệt ngay tại đáy nồi mà không làm nóng mặt kính một cách đáng kể.

Nhờ vậy, quá trình đun nấu diễn ra rất nhanh, độ chính xác về nhiệt cao, đồng thời hạn chế tối đa thất thoát năng lượng so với bếp gas hoặc bếp hồng ngoại.

Về cấu tạo, một chiếc bếp từ thường bao gồm mặt kính chịu lực cao cấp (Ceran hoặc Schott), mâm từ (cuộn dây cảm ứng), bo mạch điều khiển và hệ thống quạt tản nhiệt. Mặt kính không chỉ chịu nhiệt tốt, chống trầy xước mà còn dễ lau chùi; mâm từ được thiết kế chuẩn xác để nhận dạng kích thước và vị trí nồi; bo mạch cho phép người dùng điều khiển công suất, thời gian nấu cũng như tích hợp các chế độ nấu sẵn; quạt tản nhiệt giúp giữ cho linh kiện bên trong luôn ở nhiệt độ an toàn.

Công nghệ cảm biến nhiệt độ và mạch bảo vệ chống quá nhiệt, quá áp, quá dòng… được tích hợp sẵn giúp thiết bị tự ngắt khi phát hiện sự cố, nâng cao độ bền và an toàn trong quá trình sử dụng.

Về ưu điểm, bếp từ có khả năng gia nhiệt nhanh gấp đôi–gấp ba so với bếp gas truyền thống, cho phép điều chỉnh tức thì công suất nấu, giúp món ăn chín đều và không bị cháy xém. Thiết kế bề mặt phẳng, mỏng nhẹ không những làm cho không gian bếp trở nên hiện đại mà còn dễ dàng vệ sinh chỉ với một chiếc khăn ẩm.

Hơn nữa, không sinh ra khí CO₂ và các chất cháy nổ như bếp gas, bếp từ được xem là giải pháp thân thiện với môi trường và sức khỏe người dùng. Về mặt kinh tế, tuy giá thành ban đầu của bếp từ cao hơn bếp gas, nhưng nhờ hiệu suất chuyển đổi điện năng lên tới 90–95% và tính tiết kiệm điện qua thời gian sử dụng, nhiều gia đình vẫn đánh giá bếp từ là khoản đầu tư lâu dài rất hợp lý.

Tuy nhiên, bếp từ cũng có nhược điểm cần lưu ý: chỉ sử dụng được với nồi, chảo có đáy nhiễm từ (thép không gỉ, gang, inox 430…) và yêu cầu nguồn điện ổn định để phát huy tối đa hiệu năng; khi mất điện hoặc sự cố đường điện, bếp sẽ không hoạt động, trong khi bếp gas vẫn có thể dùng được. Ngoài ra, chi phí sửa chữa, thay thế linh kiện như mặt kính hay bo mạch khi hỏng hóc thường cao hơn so với bảo trì bếp gas.

Vì thế, trước khi quyết định đầu tư, người dùng nên cân nhắc cả về thói quen nấu nướng, khả năng cung cấp điện tại nhà cũng như ngân sách cho việc bảo dưỡng thiết bị về lâu dài.

Nhìn chung, với ưu điểm vượt trội về tốc độ nấu, tính an toàn và sự tiện nghi trong quá trình sử dụng, bếp điện từ đã trở thành lựa chọn ngày càng phổ biến trong các gia đình, căn hộ chung cư và nhà hàng hiện đại. Hiểu rõ các đặc tính kỹ thuật, ưu khuyết điểm và nhu cầu thực tế của gia đình sẽ giúp bạn chọn được model bếp từ phù hợp, từ đó tối ưu trải nghiệm nấu nướng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Các bước mẹo sử dụng bếp điện từ

Khi đã nắm vững những kiến thức cơ bản về mẹo sử dụng bếp điện từ, bạn có thể bắt tay vào quá trình nấu nướng một cách tự tin và an toàn. Trước hết, hãy chuẩn bị đầy đủ dụng cụ: nồi, chảo chuyên dụng có đáy nhiễm từ (inox 430, gang hoặc thép tráng men), đảm bảo đáy phẳng, không cong vênh, sạch sẽ để tiếp xúc tốt với mặt kính. Đồng thời, kiểm tra nguồn điện cấp cho bếp (220 V ổn định), dây cắm phải chắc chắn, tiết diện ≥ 2,5 mm² và không sử dụng chung đường điện với các thiết bị công suất lớn khác.

Tiếp theo, bạn đặt nồi lên chính giữa vùng nấu, sau đó mới cắm điện và bật công tắc tổng (“ON/OFF”). Đây là nguyên tắc “đặt nồi trước, bật bếp sau” giúp bo mạch nhận diện chính xác kích thước đáy nồi, tránh tình trạng “không có nồi” gây không sinh nhiệt hoặc “nồi bé” không nhận diện đúng vùng nấu. Sau khi bếp sáng đèn, màn hình LED sẽ hiển thị công suất, nhiệt độ hoặc chế độ nấu sẵn (Boil, Fry, Soup, Keep Warm…).

Khi bếp đã sẵn sàng, thao tác chọn công suất rất đơn giản: nếu dùng phím cảm ứng, chạm đều trên dải số 1–9; nếu dùng núm vặn, xoay theo chiều kim đồng hồ đến mức mong muốn. Ví dụ, bạn có thể chọn mức 7 (1 400 W) để luộc rau hoặc nấu canh; mức 9 (2 000 W) để chiên, xào nhanh. Với những món cần thời gian lâu như hầm hoặc kho, hãy kết hợp chức năng “Timer” để bếp tự động tắt sau khoảng thời gian định sẵn, tránh quên bếp gây tiêu tốn điện và rủi ro an toàn.

Trong quá trình nấu (mẹo sử dụng bếp từ), vì bếp từ làm nóng rất nhanh và đều, bạn chỉ cần đảo hoặc khuấy thức ăn đúng lúc để tránh trào, khê cháy. Nếu thấy món chín nhanh hơn dự tính, giảm ngay công suất xuống mức trung bình (4–5) để tiếp tục hoàn thành mà không làm mất độ ngon. Ngược lại, nếu muốn giữ nóng hay ủ món, bạn có thể chuyển sang chế độ “Keep Warm” hoặc tắt bếp nhưng vẫn giữ nồi trên mặt kính để tận dụng nhiệt dư.

Khi kết thúc, hãy lần lượt nhấn “ON/OFF” để bếp tắt hẳn, rồi mới rút phích cắm. Màn hình sẽ hiển thị ký hiệu “H” báo mặt kính còn nóng, bạn chỉ nên lau chùi khi “H” biến mất hoàn toàn. Dùng khăn mềm ẩm pha dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, lau nhẹ nhàng theo chiều ngang để giữ độ bóng của mặt kính và tránh xước. Cuối cùng, đừng quên kiểm tra khe tản nhiệt và ốc cố định mặt dưới bếp định kỳ 3–6 tháng/lần để bảo đảm bếp luôn vận hành ổn định và bền bỉ theo thời gian.

=> Bài viết tham khảo: Cách khắc phục lỗi bếp từ vào điện nhưng không nóng mới

Mẹo sử dụng bếp điện từ hiệu quả

Để tối ưu hóa hiệu suất và kéo dài tuổi thọ cho bếp điện từ, đầu tiên  trong mẹo sử dụng bếp từ bạn cần lưu ý là chọn đúng dụng cụ nấu. Nồi, chảo đáy dày từ 2–3 mm làm bằng inox 430, gang hoặc thép tráng men không chỉ bền bỉ mà còn giúp truyền nhiệt đều, hạn chế bị cháy khét thức ăn. Đáy phẳng, tiếp xúc sát mặt kính sẽ giúp từ trường tập trung hiệu quả, rút ngắn thời gian làm nóng và tiết kiệm điện năng hơn so với nồi đáy mỏng hoặc cong vênh.

Một mẹo nhỏ là để miếng bọt biển sạch, khô bên cạnh bếp để nhanh chóng thấm dầu mỡ hoặc thức ăn văng ra, giữ mặt kính luôn sáng bóng mà không cần phải dùng đến hóa chất tẩy mạnh.

Sau khi quá trình nấu chính kết thúc, bạn đừng vội nhấc nồi khỏi mặt bếp ngay lập tức. Bếp từ thường còn giữ rất nhiều nhiệt dư (“residual heat”), có thể tận dụng để ủ, hâm nóng hoặc hấp đối lưu các món ăn đơn giản như rau củ luộc, cơm nóng… Việc này không chỉ giúp tiết kiệm thêm điện mà còn giữ được độ ấm cần thiết cho thức ăn. Ví dụ, sau khi luộc rau bạn có thể bọc nồi lại và đặt trên bếp khẽ ủ ở mức “Keep Warm” rồi tắt hoàn toàn, rau vẫn giữ được độ giòn mà không phải bật bếp lại.

Trong quá trình nấu, thay vì để công suất ở mức cao suốt thời gian, bạn nên linh hoạt điều chỉnh theo từng giai đoạn. Với món chiên, xào, hãy khởi đầu ở mức 8–9 để đạt nhiệt nhanh, sau đó giảm về 6–7 để thức ăn chín đều và giòn bên ngoài, mềm bên trong. Món hầm, kho nên dùng mức 4–5, độ sôi vừa phải sẽ giúp gia vị thấm đều mà không làm trào hoặc bắn dầu mỡ.

Nếu bếp có chức năng “Booster” (tăng công suất tạm thời), chỉ nên dùng trong 1–2 phút đầu để đun sôi nước hoặc đốt nóng nhanh nồi chảo, sau đó chuyển về mức bình thường để bảo vệ linh kiện và tránh hao phí điện.

Cuối cùng ở mẹo sử dụng bếp điện từ, đừng quên bảo trì định kỳ để bếp luôn hoạt động ổn định. Tầm 3–6 tháng một lần, bạn hãy kiểm tra khe tản nhiệt phía dưới, dùng chổi mềm hoặc máy hút bụi mini vệ sinh bụi bám quanh quạt gió và các khe thoát nhiệt. Kiểm tra các ốc cố định mặt kính, siết chặt nếu cần thiết để tránh rung lắc khi đặt nồi nặng. Với những model tích hợp khóa an toàn, hãy thử bật tắt khóa sau mỗi lần vệ sinh để chắc chắn chức năng vẫn vận hành tốt. Việc bảo dưỡng đúng cách không chỉ giảm thiểu rủi ro quá nhiệt, quá áp mà còn giúp bạn yên tâm sử dụng bếp điện từ hiệu quả và bền lâu.

=> Bài viết tham khảo: Dùng bếp từ có ảnh hưởng đến sức khỏe không?

Theo dõi ngay Điện máy Qunag Hạnh để nhận thêm nhiều thông tin nhé!