Chảo dùng cho bếp từ loại nào bền?

Chảo dùng cho bếp từ loại nào bền

Độ bền của một chiếc chảo chống dính sẽ được dựa theo độ bền của bề mặt chống dính, chất liệu và cấu tạo đáy chảo

1. Chất liệu

Hiện nay, chất liệu để làm chảo chống dính thường có 3 loại là chảo gang, chảo nhôm và inox

Chảo gang với ưu điểm là giữ nhiệt độ tốt nên rất phù hợp để nấu thực phẩm trong thời gian dài, đòi hỏi thực phẩm được chín đều từ trong ra ngoài. Tuy nhiên nhược điểm của chất liệu gang thường khá giòn hơn so với nhôm hay inox, nên đây chắc chắc không phải loại chảo có độ bền cao.

Chảo nhôm thường được chia thành 2 loại là chảo nhôm nguyên chất và hợp kim nhôm. Đối với nhôm nguyên chất thì hiện nay dòng chảo này không còn phổ biến nữa, thậm chí là không còn xuất hiện trên thị trường do công nghệ sản xuất ngày càng phát triển. Còn đối với kim nhôm, đây được cho là hợp chất ưu việt khi sản xuất chảo chống dính, bởi nó vừa đảm bảo tính nhẹ của nhôm mà vẫn giữ cho mình được sự chắc chắn không thua kém gì chảo inox.

Chảo thép không gỉ-chảo inox, đây là loại chảo có độ bền cao nhất, chất liệu inox rất khó biến dạng ngay cả khi bạn làm rơi chảo xuống sản. Nhược điểm của nó thì lại khá nặng, nên đối với chị em phụ nữ thì việc sự dụng chảo tương đối với vất vả.

• Như vậy, nếu xét về chất liệu thì chảo chống dính được làm bằng hợp kim nhôm hoặc inox là loại chảo bạn nên mua, nhằm đảm bảo độ bền của sản phẩm.

2. Chất liệu phủ chống dính

Một chiếc chảo chống dính, thì bề mặt chống dính là yếu tố quan trọng quyết định đến độ bền của sản phẩm là điều đương nhiên. Và với  sự phát triển của công nghệ thì lớp phủ chống dính cũng có rất nhiều loại để cho người dùng lựa chọn.

Sơn phủ cát: là công nghệ chống dính rẻ nhất và phổ biến nhất hiện nay. Nhìn chung bề mặt chống dính của chảo sẽ được sơn phủ bởi những hạt chống dính nhỏ li ti, giúp làm đầy các lỗ nhỏ trên bề mặt kim loại, mang lại khả năng chống dính cho chảo. Độ bền của loại chống dính này còn phụ thuộc nhiều vào cấu tạo bề mặt chống dính gồm mấy lớp của từng thương hiệu chảo chống dính khác nhau, chất liệu hạt chống dính khi phủ. Vì vậy rất khó đánh giá độ bền của lớp phủ này so với các lớp phủ khác.  Tuy nhiên thương hiệu chảo chống dính tiêu biểu cho loại phủ này đó là Fissler-Đức với cấu tạo bề mặt chống dính lên tới 5 lớp, cho tuổi thọ của bề mặt đạt từ 3-5 năm.

Hoa cương: là lớp phủ chống dính bằng đá hoa cương, thường gồm nhiều lớp phủ khác nhau. Đây là lớp phủ có độ bền cao, chống xước cực tốt. Tuy nhiên về khả năng chống dính không tốt bằng loại sơn phủ cát.

Ceramic: nếu được sản xuất chính xác thì đây là loại chống dính chất lượng tốt, tương tự như lớp men gốm. Độ bền của lớp phủ này cũng cao và khả năng chống dính của lớp phủ này tương đối ổn định giữa các thương hiệu.

• Nhìn chung, để lựa chọn lớp phủ có độ bền cao, bạn nên chọn lớp phủ Ceramic, hoa cương, đối với loại chống dính sơn phủ cát thì bạn nên chọn những thương hiệu có tiếng như Fissler, Tefal Elmich…

3. Cấu tạo đáy

Về cơ bảo các dòng chảo hiện nay chỉ có 2 loại đáy là đáy đúc nguyên khối và đáy gắn

Đáy đúc nguyên khối thường là các dòng chảo chống dính được làm bừng inox hay chảo sâu lòng. Chảo được cấu tạo liên từ một khổi kim loại duy nhất.

Đáy gắn được cấu tạo từ 3 lớp lim loại, loại này thì phổ biến hơn và thường được sử dụng nhiều hơn trong gia đình. 3 lớp kim loại này sẽ được gắn liền với nhau bằng một lực nhất định và độ bền của nó sẽ phụ thuộc vào công nghệ sản xuất của sản phẩm đấy.

• Rất khó để nhận định được loại đáy nào có độ bền cao hơn bởi nó còn phụ thuộc nhiều vào chất liệu và công nghệ sản xuất của từng sản phẩm.

Trên đây là những tiêu chí để bạn lựa chọn cho mình một chiếc chảo bếp từ bền. Hi vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn mua được chiếc chảo chống dính cho bếp từ ưng ý nhất.

Tham khảo các dòng chảo chống dính cho bếp từ: TẠI ĐÂY