Hướng dẫn làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố đơn giản, nhanh chóng

Cách chọn hạt ngon – chất lượng

Ưu tiên lựa chọn nguyên liệu hữu cơ và không biến đổi gen là điều quan trọng, với các loại hạt này thường sẽ có giá thành khá cao, vì thế bạn chủ động làm tại nhà và sử dụng các loại hạt có nguồn gốc rõ ràng nhé.

Chọn loại hạt có lớp áo vỏ lụa, hạt chưa rang để trữ lâu dài, giữ mọi giá trị dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn.

Các loại hạt giàu chất béo giàu omega, không tính béo (hạt sẽ có độ dẻo) chứa nhiều khoáng chất và vitamin.

Ngoài sử dụng hạt bạn hoàn toàn có thể mix rau củ với trái cây, một số loại củ thường sử dụng như cà rốt, bí đỏ, củ rền, khoai môn, khoai lang.

• Bài viết hữu ích: Phân loại các loại hạt và cách làm sữa đúng cách

Hướng dẫn làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố

Qua cách làm bằng máy xay sinh tố nhanh chóng, tiết kiệm, bạn cũng phải biết và nắm vững các kiến thức về các loại hạt để có thể chế biến thành sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt dinh dưỡng: Bạn có thể chọn các loại hạt đậu nành, đậu phộng, hạnh nhân, quả óc chó, hạt chia, hạt điều.

Bạn có thể trộn cùng lúc 2 đến 3 loại hạt để làm sữa, nhưng nên chọn loại hạt béo để làm vị nền ví dụ như mè, bí giúp sữa thơm ngon và ngậy hơn.

Nước: Cần lưu ý và dung tích máy bạn có thể căn lượng nước phù hợp, ví dụ như đối với máy có dung tích khoảng 1.5 lít thì không đổ nước quá 1 lít nước hỗn hợp sẽ dễ bị trào ra ngoài máy khi hoạt động.

Chất tạo ngọt: Bạn có thể tạo ngọt cho sữa hạt bằng đường phèn, đường thốt nốt, quả chà là giúp ly sữa hạt có vị thanh mát và giữ được màu sắc khi làm sữa hạt, không bị đổi màu sắc khi ra thành phẩm.

Ngoài ra bạn có thể thêm các loại hoa để tạo hương thơm cho sữa hạt, bạn có thể cho thêm hoa nhài, hoa hồng, hoa đậu biếc để tạo màu cho sữa hạt với các loại quả bạn có thể dùng hoa quả sấy khô hoặc các loại quả mứt.

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, túi/rây lọc, cốc nước đong chia vạch và nước lọc

Lưu ý: sử dụng dòng máy xay sinh tố bạn nên sử dụng các dòng máy có công suất cao đảm bảo được độ nhuyễn mịn, bạn nên bắt đầu bằng tốc độ thấp dần lên đảm bảo hạt được xay nhuyễn mịn chất lượng sữa cũng có thể ảnh hưởng ít nhiều.

Sơ chế và ngâm hạt

Bạn nên nhặt bỏ các loại hạt chưa đạt chất lượng, tiếp đến cần rửa sạch rồi đem đi ngâm nước. Tùy từng vào các loại hạt sẽ có thời gian ngâm khác nhau, ví dụ các loại hạt họ đậu thời gian ngâm tối thiểu 6 tiếng. Việc ngâm hạt có một số lợi ích khác như giúp cho hạt mềm và dễ dàng chế biến hơn.

Một số chị em để ngâm hạt sẽ có hiện tượng sủi bọt, và bị chua, để tránh tình trạng này bạn có thể cho một ít muối, thay nước 2 – 3 lần, mùa hè thì bạn nên ngâm hạt rồi cho vào tủ lạnh.

“Plytic Acid” – hợp chất này đóng vai trò trong việc ngăn hạt nảy mầm khi đủ điều kiện thích hợp, bản chất việc ngâm hạt sẽ đóng vai trò phân rã các chất này, giải phóng các chất dinh dưỡng có trong hạt.

Xay hạt bằng máy xay sinh tố

Lúc này, hạt đã ngâm xong thì để ráo nước, các loại hạt dinh dưỡng đã đủ thời gian ngâm chỉ cần cho máy xay sinh tố với lượng vừa phải, tương đương với lượng nước vừa đủ ngập hạt. Do hạt đã được ngâm nên sẽ có độ mềm nhất định, không khiến bạn gặp khó khăn khi xay, nhờ đó mà sữa hạt sẽ sánh mịn hơn, thời gian xay khoảng 3 – 5 phút cho đến khi thành phẩm nhuyễn mịn.

Lọc sữa

Đổ hỗn hợp sữa qua rây lọc hoặc túi vải lọc để loại bỏ sữa hạt, dùng thìa hoặc tay ép nhẹ để lấy hết sữa từ bã hạt để thu được nhiều sữa hạt nhất.

Với bã bạn có thể chế biến các món ăn khác cho gia đình.

Nấu sữa hạt – thành phẩm cuối

Do các loại hạt sống chỉ được ngâm mềm và xay, đảm bảo an toàn bạn cho sữa hạt vào nồi nấu, lúc này bạn có thể thêm chất tạo ngọt để gia giảm thêm các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân bạn có thể bỏ qua để giữ được đúng ly sữa thanh mát. Các loại hạt họ đậu như: đậu nành, đậu xanh, đậu đen bắt buộc phải đun chín.

Tiếp đến cho sữa đã lọc vào nồi, khi nấu nên để lửa vừa khuấy đều đảm bảo quá trình không bị khê, tách nước. Khi sữa đã đun sôi, bạn hạ nhỏ lửa và đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp, đợi sữa nguội và sau đó bảo quản tủ lạnh và sử dụng dần.

>>>>Xem thêm bài viết: So sánh máy làm sữa hạt và máy xay sinh tố

Bạn có ngay sản phẩm sữa hạt bằng máy xay sinh tố, vừa dễ làm mà lại đảm bảo an toàn. Thành phẩm là ly sữa hạt sánh mịn, nhiều chất dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe của cả gia đình. Sữa hạt có thể uống nóng hoặc uống lạnh tùy theo sở thích. Bạn có thể cho sữa nguội hẳn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày, thời gian sử dụng từ 3 – 5 ngày.

Những kiến thức mình chia sẻ, mong bạn sẽ tự tin chế biến ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Qua bài viết này, bạn có thể tự làm tại nhà bằng máy xay sinh tố vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm được ngay cả khi máy làm sữa hạt chuyên dụng, tham khảo ngay những tin tức cập nhật về các dòng điện máy gia dụng tại Quang Hạnh nhé.