So sánh sữa hạt với sữa bò loại nào tốt hơn?

Sữa được biết đến là một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe, chúng chứa 18 trong số 22 chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần như là vitamin, men vi sinh, chất chống oxy hóa, protein, lipid, đường…

So sánh sữa hạt với sữa bò

Trong vài năm gần đây, thị trường sữa hạt ngày càng được mở rộng và nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng ngày càng tăng, trở thành thức uống được nhiều người yêu thích. Thậm chí, có rất nhiều hội nhóm được lập nên với mục đích chia sẻ các công thức chế biến sữa hạt tại nhà. Nhiều người thậm chí ngưng hoàn toàn sữa bò chuyển qua sử dụng sữa hạt bởi theo mọi người, trong các loại hạt vốn dĩ đã chứa nguồn dinh dưỡng rất cao và không tiềm ẩn nguy cơ tồn dư kháng sinh như sữa bò hiện nay. Vậy quan điểm trên có đúng không, hãy cùng so sánh sữa hạt với sữa bò xem sữa nào tốt hơn nhé.

Theo các nhà nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng khẳng định mỗi loại sữa lại sở hữu những ưu, nhược điểm khác nhau. Ngoài ra, sữa hạt hay sữa bò đâu là loại tốt hơn còn phải phụ thuộc vào từng đối tượng sử dụng.

• Bài viết hữu ích: Những tính năng tiện dụng của máy làm sữa hạt

Sử dụng sữa bò

Sữa bò là một trong những loại sữa được con người sử dụng lâu đời nhất trên thế giới bởi số lượng, mùi vị và độ sánh của sữa ổn hơn so với các loài động vật khác.

Nếu đem so sánh sữa hạt với sữa bò, ưu điểm lớn nhất của sữa bò đó chính là sở hữu protein có nguồn gốc từ động vật. Theo các nhà khoa học, đạm thực vật có chất lượng nói chung không cao bằng đạm động vật. Do đó, sữa bò chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể con người.

Ưu điểm thứ hai, hàm lượng canxi trong sữa bò khá dồi dào (được hấp thụ dễ hơn sữa hạt), lượng photpho phù hợp để cơ thể hấp thu lượng canxi. Ngoài ra, chúng còn chứa lượng đạm phong phú, nhiều loại vitamin khoáng chất, đặc biệt là vitamin trong dầu như A, D, E, K, B12. 

Với hai ưu điểm nổi bật trên, khiến sữa bò đặc biệt quan trọng với trẻ nhỏ, nhóm đang cần protein có giá trị sinh học cao và canxi.

Về nhược điểm, trong sữa bò có chứa đường lactose, đối với những ai  không tiêu hóa được lactose trong sữa bò khi sử dụng thường có biểu hiện đi ngoài, tiêu chảy, với sữa hạt thì không.

Sử dụng sữa hạt

Ưu điểm lớn nhất của sữa hạt đó chính là có chất béo lành mạnh không no, không có cholesterol xấu, hàm lượng calo thấp. Do đó việc sử dụng sữa hạt là một trong những nguồn bổ sung dinh dưỡng phù hợp, lành mạnh hàng ngày cho các thành viên trong gia đình. Đặc biệt là những người bị rối loạn mỡ máu, mắc bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường… Tuy nhiên, nếu người dùng làm sữa hạt bằng máy ép sẽ làm hao hụt dưỡng chất so với làm sữa hạt bằng máy làm sữa hạt bởi không giữ được lượng hạt nguyên bản.

Ưu điểm thứ hai đó chính là không chứa đường lactose như sữa bò. Do đó, sữa hạt phù hợp với những người không dung nạp được đường lactose - tình trạng phổ biến ở người thiếu men lactase và người cao tuổi.

Về nhược điểm, thành phần protein có trong sữa hạt không chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, trong khi hàm lượng canxi cũng thấp hơn sữa bò. Do đó sữa hạt được khuyến nghị chỉ nên sử dụng cho người trưởng thành và người cao tuổi. Với trẻ em, chỉ được dùng cho trường hợp từ 2 tuổi trở lên, chống chỉ định cho trẻ dưới một tuổi.

Bài viết hữu ích:

• Sữa hạt là gì? Sữa thảo mộc là gì? Tác dụng của sữa thảo mộc
• 15 công thức làm sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Nên lựa chọn sữa hạt và sữa bò khi nào?

Lựa chọn sữa bò hay sữa hạt còn phải phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Có một số lý do khiến bạn cần phải thay thế sữa bò bao gồm:

• Dị ứng sữa: 2-3% trẻ em dưới 3 tuổi bị dị ứng với nặng với sữa bò. Khoảng 80% trẻ em phát triển dị ứng này ở tuổi dưới 16. Đối với những trường hợp này bạn nên chuyển qua sử dụng sữa động thực vật khác để đảm bảo dinh dưỡng cũng như sức khỏe cho trẻ.
• Không dung nạp lactose: Ước tính 75% dân số thế giới không dung nạp lactose - một loại đường có trong sữa động vật. Tình trạng này xảy ra khi cơ thể bị thiếu hụt lactase - loại enzyme tiêu hóa lactose. Nếu sử dụng sẽ gây ra tình trạng tiêu chảy. Với trường hợp này bạn có thể đổi qua dùng sữa thực vật nhé.
• Hạn chế về chế độ ăn uống: Bạn đang trong chế độ ăn kiêng, siết cân hay ăn chay, lựa chọn tuyệt vời lúc này đó chính là sữa hạt.

Những loại sữa hạt tốt thay thế sữa bò

So sánh sữa hạt và sữa bò để đưa ra lựa chọn sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, tùy lứa tuổi, tình trạng bệnh lý, chế độ dinh dưỡng, chúng ta cần lựa chọn sản phẩm sữa cũng như số lượng phù hợp. Nếu trong trường hợp mà bạn không sử dụng được sữa bò hãy sử dụng các sản phẩm sữa hạt thay thế như sữa hạnh nhân. Chúng cũng có hàm lượng calo thấp nhưng lại cung cấp nhiều chất béo, carbohydrate và protein tương đương với sữa bò. Hay sữa đậu nành rất giàu protein, cũng như cung cấp sự cân bằng chất béo và carbs tương tự như sữa bò...

Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn tìm hiểu rõ đặc điểm, cũng như lựa chọn loại sữa phù hợp cho gia đình, nếu có bất kỳ câu hỏi hay thắc mắc khi lựa chọn, vui lòng để lại số điện thoại để được tư vấn và báo giá phù hợp nhất.