Tất tần tật về nồi chiên không dầu có thể bạn chưa biết

1. Nồi chiên không dầu là gì? Nguyên lý hoạt động

Nồi chiên không dầu là gì?

• Nồi chiên không dầu còn có tên gọi khác là nồi chiên chân không hay nồi chiên không khí vì sử dụng hơi nóng của không khí để làm chín thực phẩm.
• Nồi chiên không dầu là thiết bị nhà bếp hiện đại giúp chiên, rán, nướng các món ăn mà không cần dầu mỡ.
• Nồi được trang bị công nghệ làm nóng bằng điện, kết hợp với quạt thổi gió nóng để chín và làm giòn thức ăn một cách nhanh chóng.

Có gì đặc biệt?

• Giảm 70-80% lượng dầu so với phương pháp chiên truyền thống.
• Giữ được dinh dưỡng và mùi vị tự nhiên của thực phẩm.
• Thực phẩm chiên chín nhanh, đều và giòn tan mà không bị ngấm dầu.
• Tiết kiệm thời gian nấu nướng và dễ dàng vệ sinh.
• An toàn sức khỏe người dùng, không gây ngạt khói như chiên xào thông thường.

Nguyên lý hoạt động

• Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng luồng không khí nóng lên tới 200-230 độ C để làm chín và làm giòn thực phẩm.
• Nhiệt được tạo ra từ thanh điện trở nóng bên trong và được quạt làm lưu thông khắp buồng chiên.
• Thực phẩm được nướng chín đều mọi phía nhờ luồng không khí nóng lưu chuyển liên tục xung quanh.
• Dầu mỡ được cắt giảm đáng kể nhưng thực phẩm vẫn giòn rụm bên ngoài, mềm và thơm bên trong.

2. Công dụng của nồi chiên không dầu

Chiên nướng đa dạng các món ăn

• Thịt gà, cánh gà, đùi gà rán giòn tan.
• Khoai tây chiên giòn rụm.
• Các loại cá chiên không dầu.
• Bánh mì kẹp thịt, bánh gối giòn rụm.
• Đậu phụ rán vàng ươm.
• Bò khô, khô gà, cá khô rang giòn.
• Nướng thịt nguội, xúc xích.

Giảm lượng dầu mỡ

• Giảm tới 70-80% lượng dầu so với chiên truyền thống.
• Hạn chế hấp thụ dầu mỡ, giảm nguy cơ béo phì.
• Món chiên vẫn giòn ngon mà không ngấm dầu.

Tiết kiệm thời gian

• Thực phẩm chín nhanh, chỉ mất 1/2 thời gian so với chiên thông thường.
• Tiết kiệm thời gian rãnh tay để làm việc khác.
• Dễ dàng vệ sinh, không tốn thời gian chùi rửa như chiên bằng dầu.

An toàn sức khỏe

• Không sử dụng dầu nên giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường.
• Thực phẩm chín đều, không bị cháy khét giúp giảm chất gây ung thư.
• Không khói ngạt khi chiên giúp bảo vệ sức khỏe.
• Dễ dàng vệ sinh, khử mùi sau khi nấu nướng.

3. Các công nghệ nổi bật trên nồi chiên không dầu

Công nghệ làm nóng bằng điện trở

• Sử dụng thanh điện trở làm nóng để tạo ra luồng khí nóng lên tới 200-230 độ C.
• Điện trở được bọc kín bên trong thân nồi, hoạt động nhờ nguồn điện.
• Nhiệt lượng được truyền đều khắp ngăn chiên nhờ quạt thổi gió nóng.

Công nghệ Air Fry - Chiên không dầu

• Sử dụng luồng không khí nóng làm chín và làm giòn thực phẩm, thay thế hoàn toàn cho dầu.
• Thực phẩm vẫn giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong như chiên bằng dầu.
• Tiết kiệm dầu mỡ, giảm calo nhưng vẫn giữ được hương vị ngon.

Công nghệ Rapid Air

• Tăng tốc độ lưu thông của luồng khí nóng lên tới 240km/h.
• Giúp thực phẩm chín nhanh và đều hơn.
• Thời gian nấu giảm 20% so với các loại nồi thông thường.

Công nghệ khử mùi

• Hệ thống lọc than hoạt tính ngăn mùi dầu mỡ bám trong khoang chiên.
• Giảm thiểu mùi trong không gian bếp khi chiên các thực phẩm có mùi nồng.
• Mang lại không gian trong lành, dễ chịu.

4. Công suất nồi chiên không dầu

• Công suất càng lớn thì khả năng làm nóng và duy trì nhiệt độ càng tốt.
• Công suất phổ biến từ 1200W – 2200W.
• Nồi công suất 1200W: nhỏ gọn, chiên ăn liền lượng ít.
• Nồi công suất 1500W – 2200W: chiên được nhiều thực phẩm, thích hợp gia đình đông người.
• Một số model có công suất lên tới 3000W – 3700W dành cho nhà hàng, quán ăn.

Lưu ý

• Không nên chọn nồi công suất quá thấp dưới 1200W.
• Công suất càng cao thì chi phí điện năng tiêu thụ càng lớn.
• Cân nhắc công suất phù hợp nhu cầu sử dụng để tiết kiệm điện năng.

5. Kích thước, dung tích nồi chiên không dầu

Kích thước

• Kích thước phổ biến: cao 24cm – 38cm; rộng 30cm – 48cm.
• Kích thước càng lớn thì khả năng chiên nướng càng nhiều thực phẩm.
• Kích thước nhỏ gọn dễ cất trữ, di chuyển. Kích thước lớn phù hợp gia đình đông người.

Dung tích

• Dung tích phổ biến từ 2 – 7 lít.
• Dung tích càng lớn thì khả năng chứa được nhiều thực phẩm hơn trong một lần chiên.
• Dung tích nhỏ 2 – 3 lít: phù hợp gia đình ít người, chiên lượng ít.
• Dung tích 4 – 5 lít: phù hợp đa số gia đình 3 – 5 người.
• Dung tích 5 – 7 lít: phù hợp gia đình đông người, tiệc tùng, liên hoan.

6. Tìm hiểu các tiện ích khác của nồi chiên không dầu

Chức năng hẹn giờ

• Cài đặt thời gian hẹn giờ tự động tắt nồi sau khi nấu xong.
• Tránh tình trạng quên tắt nồi dẫn đến hao điện năng.
• Có thể hẹn từ 1 phút – 60 phút tùy theo món ăn.

Khay nhôm chống dính

• Thân nồi phủ lớp chống dính giúp vệ sinh dễ dàng.
• Đáy khay làm bằng nhôm dẫn nhiệt tốt, giúp thực phẩm chín đều.

Tự động tắt khi mở nắp

• Khi mở nắp nồi sẽ tự động ngắt nguồn điện, ngừng hoạt động.
• Đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Công nghệ Rapid Air

• Quạt thổi gió mạnh mẽ lên tới 240km/h.
• Làm lưu thông đều khí nóng, thực phẩm chín nhanh hơn.

Lọc khí mùi

• Hệ thống lọc than hoạt tính loại bỏ mùi dầu mỡ.
• Giữ cho không gian bếp sạch thoang thoảng.

7. Nồi chiên không dầu khác gì với lò nướng/bếp nướng điện

Điểm khác biệt

• Nguyên lý hoạt động:
• Nồi chiên không dầu: sử dụng quạt thổi không khí nóng làm chín thực phẩm.
• Lò nướng/bếp nướng: sử dụng thanh điện trở tỏa nhiệt làm chín thực phẩm.
• Khả năng làm giòn thực phẩm:
• Nồi chiên không dầu: làm giòn tốt các món chiên, giữ được vị giòn bên n ### Điểm khác biệt (tiếp)
• Khả năng làm giòn thực phẩm:
• Nồi chiên không dầu: làm giòn tốt các món chiên, giữ được vị giòn bên ngoài, mềm bên trong.
• Lò nướng/bếp nướng: khả năng làm giòn kém hơn.
• Độ chín đều:
• Nồi chiên không dầu: luồng khí lưu thông liên tục giúp thực phẩm chín đều.
• Lò nướng: dễ bị cháy khét bề mặt hoặc chín không đều.
• Thời gian nướng:
• Nồi chiên không dầu: thời gian nấu ngắn hơn nhờ luồng khí lưu thông mạnh.
• Lò nướng: thời gian nướng lâu hơn.
• Khả năng làm sạch:
• Nồi chiên không dầu: khay, vỉ dễ tháo rời và vệ sinh.
• Lò nướng: khó vệ sinh các góc khuất.

8. Giá thành sản phẩm đa dạng

• Giá thành nồi chiên không dầu khá đa dạng, phù hợp với nhiều đối tượng người dùng khác nhau.

Dưới 2 triệu đồng

• Phù hợp với người có thu nhập thấp, có nhu cầu chiên đồ ăn vặt, ăn liền.
• Chất lượng đáp ứng được nhu cầu cơ bản.
• Một số model: Kangaroo, Delites, Ava,...

Từ 2 - 4 triệu đồng

• Phù hợp với hầu hết các hộ gia đình Việt.
• Chất lượng tốt, tính năng đa dạng.
• Một số model: Philips, Panasonic, Sharp, Midea,...

Trên 4 triệu đồng

• Phù hợp gia đình có thu nhập khá giả.
• Sản phẩm cao cấp, nhiều tính năng thông minh.
• Một số model: Tefal, Phillips Avance,...

9. Thương hiệu, nơi sản xuất

Các thương hiệu nổi tiếng

• Philips: Hà Lan
• Panasonic: Nhật Bản
• Tefal: Pháp
• Sharp, Mitsubishi: Nhật Bản
• Midea: Trung Quốc
• Kangaroo, Ava: Việt Nam

Xuất xứ sản phẩm

• Hàn Quốc, Nhật Bản: chất lượng tốt, giá cao.
• Trung Quốc: giá rẻ, chất lượng trung bình.
• Thái Lan, Malaysia: chất lượng tốt, giá cả hợp lý.
• Việt Nam: giá rẻ, chất lượng từ trung bình – cao cấp.

Kết luận

Như vậy, qua bài viết trên có thể thấy nồi chiên không dầu là sản phẩm rất tiện dụng, tiết kiệm thời gian và chi phí trong nấu nướng. Với những ưu điểm vượt trội về tính năng cũng như lợi ích cho sức khỏe, nồi chiên không dầu đáng để trang bị trong mọi gian bếp hiện đại. Hy vọng qua bài viết, bạn đọc sẽ có những thông tin hữu ích để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình.