Cách chiên trứng bằng lò vi sóng nhanh gọn, thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi thực hiện, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ phù hợp với lò vi sóng.

Nguyên liệu làm trứng chiên

Với khoảng 2–3 người ăn, bạn có thể chuẩn bị:

• 2 quả trứng gà.
• 20g thịt xông khói.
• 10g hành lá.
• 20g ớt chuông.
• 3g bơ.
• Một ít muối và tiêu.

Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể thay thịt xông khói bằng xúc xích, nấm, phô mai hoặc các loại rau củ đã sơ chế. Nếu sử dụng nguyên liệu có vị mặn như thịt xông khói và phô mai, nên giảm lượng muối.

Dụng cụ cần thiết

• Lò vi sóng.
• Bát hoặc tô dùng được trong lò vi sóng.
• Muỗng hoặc phới để đánh trứng.
• Dao và thớt.
• Găng tay hoặc khăn cách nhiệt.

Nên ưu tiên bát thủy tinh, gốm sứ hoặc dụng cụ có ghi rõ khả năng sử dụng trong Microwave. Không dùng đồ kim loại nếu nhà sản xuất không cho phép.

Cách chiên trứng bằng lò vi sóng

Sau khi chuẩn bị đầy đủ, bạn có thể thực hiện cách chiên trứng bằng lò vi sóng theo từng bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá và ớt chuông rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Thịt xông khói cắt thành những miếng vừa ăn.

Nếu sử dụng nấm hoặc rau củ chứa nhiều nước, nên sơ chế và làm ráo trước khi trộn cùng trứng. Việc này giúp hỗn hợp không bị quá loãng và dễ chín hơn trong lò vi sóng.

Bước 2: Đánh tan trứng

Đập trứng vào bát phù hợp với lò vi sóng rồi dùng phới hoặc thìa đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn.

Không nên để lòng đỏ còn nguyên màng khi cho vào lò vì hơi nước có thể tích tụ và khiến trứng bị bắn hoặc nổ trong quá trình gia nhiệt.

Sau đó, cho hành lá, ớt chuông và thịt xông khói vào rồi khuấy nhẹ. Thêm một chút muối và tiêu tùy khẩu vị.

Bước 3: Thêm bơ và chuẩn bị hỗn hợp

Cho khoảng 3g bơ vào bát hoặc trộn cùng hỗn hợp trứng. Bơ giúp món ăn thơm và béo hơn nhưng không cần sử dụng quá nhiều.

Khuấy nhẹ để các nguyên liệu phân bố tương đối đều. Không nên cho quá nhiều nhân vì hỗn hợp càng dày thì thời gian làm chín càng lâu.

Bước 4: Che bát đúng cách

Có thể sử dụng nắp chuyên dụng cho lò vi sóng hoặc màng bọc được xác nhận phù hợp với Microwave.

Không nên đậy kín hoàn toàn nếu dụng cụ yêu cầu thoát hơi. Việc che bát đúng cách giúp hạn chế trứng bắn ra ngoài và giữ độ ẩm trong quá trình gia nhiệt.

Bước 5: Làm chín trứng trong lò vi sóng

Đặt bát vào giữa khoang lò và chọn chế độ Microwave. Có thể bắt đầu với khoảng 30 giây ở mức công suất cao, sau đó lấy ra và khuấy nhẹ.

Tiếp tục cho vào lò thêm khoảng 30–45 giây rồi kiểm tra. Nếu phần giữa vẫn còn lỏng, tiếp tục gia nhiệt từng khoảng 10–20 giây.

Thời gian trên chỉ mang tính tham khảo vì công suất lò, lượng trứng và kích thước bát đều ảnh hưởng đến tốc độ chín.

Bước 6: Kiểm tra độ chín

Trứng đạt yêu cầu khi hỗn hợp đã đông lại và không còn phần lỏng rõ rệt ở giữa.

Không nên quay quá lâu để làm trứng thật khô vì gia nhiệt quá mức có thể khiến trứng dai, cứng và mất độ mềm. Nếu phần giữa còn hơi lỏng, chỉ cần tiếp tục làm nóng trong khoảng thời gian ngắn.

Bước 7: Lấy trứng ra và thưởng thức

Dùng găng tay hoặc khăn cách nhiệt lấy bát ra khỏi lò. Cẩn thận khi mở nắp vì hơi nước có thể rất nóng.

Cho trứng ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu hoặc hành lá. Món trứng có thể dùng cùng cơm nóng, bánh mì hoặc salad.

Mẹo giúp trứng chiên bằng lò vi sóng mềm ngon

Đánh trứng thật đều trước khi làm nóng

Đánh kỹ giúp lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện, từ đó hỗn hợp dễ chín đều hơn. Đây cũng là bước quan trọng để hạn chế lòng đỏ còn nguyên gây bắn khi gia nhiệt.

Không cho quá nhiều nhân

Thịt, rau củ và phô mai giúp món trứng đa dạng hơn nhưng không nên cho quá nhiều. Lượng nhân lớn khiến hỗn hợp dày và cần nhiều thời gian hơn để chín.

Chia thời gian làm nóng thành nhiều lần

Thay vì cài thời gian dài ngay từ đầu, nên gia nhiệt từng đợt ngắn và kiểm tra giữa các lần. Cách này giúp hạn chế tình trạng bên ngoài quá chín trong khi phần giữa vẫn còn lỏng.

Không để trứng quá lâu trong lò

Khi vừa đông lại và đạt độ chín mong muốn, nên lấy trứng ra. Phần nhiệt còn lại vẫn tiếp tục làm trứng chín thêm trong thời gian ngắn.

Có thể biến tấu món trứng chiên bằng lò vi sóng như thế nào?

Trứng phô mai

Thêm một ít phô mai bào vào hỗn hợp trứng hoặc rắc lên bề mặt khi trứng gần chín. Phô mai tan chảy giúp món ăn béo và thơm hơn.

Trứng rau củ

Hành lá, ớt chuông, nấm và một số loại rau củ đã sơ chế có thể kết hợp cùng trứng. Nên làm ráo nguyên liệu trước khi sử dụng để tránh hỗn hợp có quá nhiều nước.

Trứng thịt xông khói

Thịt xông khói thái nhỏ giúp món trứng có vị đậm đà và thơm hơn. Do nguyên liệu này thường có sẵn vị mặn, bạn nên giảm lượng muối khi nêm.

Những lưu ý khi làm trứng bằng lò vi sóng

Không cho trứng nguyên quả còn vỏ vào lò vi sóng âm tủ vì hơi nước tích tụ bên trong có thể khiến trứng phát nổ. Với trứng đã đập ra bát, cũng không nên để lòng đỏ còn nguyên màng khi gia nhiệt.

Chỉ sử dụng bát, đĩa hoặc hộp được xác nhận phù hợp với Microwave. Không dùng đồ kim loại hoặc dụng cụ có chi tiết kim loại nếu hướng dẫn của lò không cho phép.

Không bịt kín hoàn toàn bát trứng. Hơi nước cần có đường thoát phù hợp theo hướng dẫn của nắp hoặc vật liệu đang sử dụng.

Ngoài ra, thời gian chế biến không cố định cho mọi thiết bị. Bạn nên bắt đầu với khoảng thời gian ngắn, kiểm tra rồi tiếp tục nếu cần. Khi lấy bát ra, cần cẩn thận với hơi nóng và bề mặt dụng cụ.

Với cách đánh tan trứng, thêm nguyên liệu yêu thích và chia nhỏ thời gian gia nhiệt, cách chiên trứng bằng lò vi sóng giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị một phần ăn nóng mà không cần dùng chảo. Quan trọng nhất là sử dụng đúng dụng cụ, không cho trứng nguyên quả vào lò và kiểm tra trứng trong quá trình chế biến.

Nếu đang tìm kiếm lò vi sóng phục vụ nhu cầu hâm nóng, nấu ăn và chế biến món ăn nhanh, bạn có thể tham khảo các sản phẩm tại Điện máy Quang Hạnh để lựa chọn thiết bị có công suất và chức năng phù hợp.

>>> Xem thêm:

• Cách chiên khoai tây bằng lò vi sóng giòn ngon, đơn giản tại nhà
• Cách hấp bánh bột lọc bằng lò vi sóng mềm dẻo, nhanh chóng
• Cách làm bánh tráng nướng bằng lò vi sóng giòn ngon tại nhà
• Bánh Chocopie quay lò vi sóng mềm dẻo, thơm ngon chỉ vài giây
• Cách rang vừng bằng lò vi sóng thơm bùi, nhanh chóng