Nướng lạp xưởng bằng lò vi sóng thơm ngon, không nổ
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để làm lạp xưởng nướng bằng lò vi sóng, bạn cần:
- 3–5 cây lạp xưởng.
- Một ít nước lọc.
- Đĩa hoặc khay phù hợp với lò vi sóng.
- Nĩa hoặc tăm nhọn.
- Kẹp gắp, găng tay chịu nhiệt.
Bạn không nhất thiết phải thêm dầu vì lạp xưởng vốn chứa chất béo. Khi gia nhiệt, phần mỡ bên trong sẽ tiết ra và giúp bề mặt có độ bóng tự nhiên.
Nếu lò có chức năng Grill, bạn có thể kết hợp Microwave và Grill để lạp xưởng có lớp vỏ vàng, khô thơm hơn. Với chế độ Microwave, chỉ sử dụng dụng cụ được nhà sản xuất xác nhận phù hợp; không tự ý dùng giấy bạc hoặc vật dụng kim loại.
Cách nướng lạp xưởng bằng lò vi sóng
Bước 1: Sơ chế lạp xưởng
Lấy lạp xưởng ra khỏi bao bì và lau nhẹ phần dầu hoặc gia vị bám bên ngoài nếu cần. Dùng nĩa hoặc tăm châm một vài lỗ nhỏ trên thân lạp xưởng. Không cần châm quá dày hoặc quá sâu, mục đích là tạo đường thoát hơi và hạn chế lớp vỏ bị căng trong quá trình gia nhiệt.
Nếu lạp xưởng đang được bảo quản trong ngăn mát, có thể để ra ngoài một lúc trước khi chế biến để giảm độ lạnh.
Bước 2: Làm nóng bằng Microwave
Đặt lạp xưởng lên đĩa phù hợp, xếp các cây cách nhau và không chồng lên nhau. Có thể thêm một lượng nước nhỏ vào đĩa nếu muốn giữ môi trường ẩm hơn.
Chọn chế độ Microwave và bắt đầu với khoảng 1–2 phút, sau đó lấy ra kiểm tra và trở mặt. Nếu lạp xưởng chưa nóng đều, tiếp tục gia nhiệt thêm từng đợt ngắn.
Không nên cài thời gian quá dài ngay từ đầu. Công suất lò, số lượng và kích thước lạp xưởng có thể khiến thời gian thực tế khác nhau. Việc chia nhỏ thời gian cũng giúp hạn chế tình trạng lạp xưởng bị khô hoặc nứt vỏ.
Bước 3: Dùng Grill để lạp xưởng vàng thơm
Nếu lò có Grill, sau khi lạp xưởng đã nóng bên trong, chuyển sang chế độ này để hoàn thiện bề mặt.
Đặt lạp xưởng lên vỉ hoặc khay được nhà sản xuất cho phép sử dụng với Grill. Nướng trong thời gian ngắn, thường xuyên quan sát và trở mặt để lạp xưởng vàng đều.
Khi lớp vỏ se lại, chuyển màu vàng nâu và có mùi thơm đặc trưng thì có thể lấy ra. Không nên cố nướng quá lâu vì phần vỏ dễ cháy trong khi bên trong bị khô.
Bước 4: Kiểm tra và thưởng thức
Dùng kẹp gắp lấy lạp xưởng ra và để nguội trong vài phút. Có thể cắt thử một cây để kiểm tra phần bên trong đã nóng đều hay chưa.
Lạp xưởng đạt yêu cầu sẽ có phần thịt nóng, mềm, thơm và lớp vỏ không bị cháy. Nếu bên trong vẫn còn lạnh, hãy cho trở lại lò và gia nhiệt thêm từng khoảng ngắn.
Nướng lạp xưởng bằng lò vi sóng có cần dầu không?
Thông thường không cần dầu ăn khi nướng lạp xưởng bằng lò vi sóng. Bản thân lạp xưởng đã có lượng chất béo nhất định nên khi được làm nóng, phần mỡ sẽ tiết ra và tạo độ bóng cho bề mặt.
Nếu chỉ sử dụng Microwave, lạp xưởng chủ yếu được làm nóng và chín bằng năng lượng vi sóng nên bề mặt khó vàng như khi chiên. Khi đó, Grill sẽ phù hợp hơn nếu bạn muốn lạp xưởng có lớp vỏ săn và thơm.
Với lò không có Grill, bạn vẫn có thể chế biến lạp xưởng bằng Microwave nhưng nên tập trung vào việc kiểm soát thời gian và độ ẩm thay vì cố tạo màu vàng cho bề mặt.
Mẹo nướng lạp xưởng ngon, không bị nổ
Để lạp xưởng không bị nổ khi quay lò vi sóng, bạn nên lưu ý một số điểm:
- Châm vài lỗ nhỏ trên vỏ: giúp hơi thoát ra và hạn chế vỏ bị căng.
- Không gia nhiệt quá lâu: nên chia thành nhiều đợt ngắn và kiểm tra giữa các lần.
- Không xếp chồng: đặt các cây lạp xưởng cách nhau để nhiệt phân bố thuận lợi hơn.
- Chọn lạp xưởng có kích thước tương đồng: giúp các cây trong cùng một mẻ nóng gần như nhau.
- Kết hợp Microwave và Grill: Microwave giúp làm nóng bên trong, còn Grill hỗ trợ tạo màu và mùi thơm cho bề mặt.
- Cẩn thận khi lấy ra: đĩa và lạp xưởng có thể rất nóng, nên sử dụng kẹp hoặc găng tay chịu nhiệt.
Một số hướng dẫn về chế biến xúc xích bằng microwave cũng khuyến nghị gia nhiệt theo từng khoảng ngắn và kiểm tra giữa các lần để hạn chế khô, nứt và nóng không đều.
Không cần chuẩn bị bếp than hay sử dụng nhiều dầu, nướng lạp xưởng bằng lò vi sóng vẫn là một cách chế biến tiện lợi cho những lúc muốn có món ăn nhanh tại nhà. Nếu thiết bị có thêm Grill, bạn có thể kết hợp Microwave và Grill để lạp xưởng vừa nóng mềm bên trong vừa có lớp vỏ thơm, vàng hơn.
Thời gian chế biến nên được điều chỉnh dựa trên kích thước lạp xưởng, số lượng thực phẩm và công suất thực tế của từng chiếc lò, thay vì áp dụng một mốc thời gian cố định cho mọi trường hợp.
Nếu bạn đang tìm kiếm lò vi sóng và các thiết bị gia dụng tiện ích, hãy ghé Điện máy Quang Hạnh để tham khảo các sản phẩm phù hợp với nhu cầu nấu nướng của gia đình.
>>> Xem thêm:
